lunes, 25 de abril de 2011

CORDERO EN SALSA

INGREDIENTES
cordero para guisar ;falda,cuello
5 ajos a trozos grandes
aceite
un vaso de los de agua de vino blanco
una copa de coñac
un chorro de vinagre balsámico
sal
pimienta
especies variadas ( romero ,tomillo,perejil y una ramita de hinojo
2 cucharadas de salsa de tomate casera (o tomate frito)
PREPARACIÓN
en una sartén poner un poco de aceite no hace falta mucho ya que el cordero también suelta un poco
cuando este caliente echar los trozos de ajos  seguidamente el cordero ya con la sal que se vaya friendo sin que se quemen los ajos,se le añade el vino y cuando este caliente se añade el coñac y se prende fuego
cuando se apague, se añade el vinagre,y las especies.
Se deja en el fuego hasta que reduzca la salsa casi al final le pusimos 2 cucharadas de salsa de tomate

Esta buenisimo

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