sábado, 28 de septiembre de 2013

CANELONES DE CARNE

INGREDIENTES
1 paquete de canelones
300g de carne picada
150ml de tomate frito
1 cebolla
carlota
1 diente de ajo

PARA LA BECHAMEL
5ooml de leche
2 cucharadas de aceite
un trocito de mantequilla
aceite
sal
queso rallado
PREPARACIÓN
En una sartén con poco aceite sofreímos las verduras, bajamos el fuego no se nos queme la cebolla ,cuando esta tome color le ponemos sal y añadimos la carne ya sazonada dejamos que se haga y reservamos.
Siguiendo las instrucciones de los canelones (normalmente es ponerlos en remojo con agua caliente)
los hacemos y mientras preparamos la bechamel ,calentando en un cazo el aceite y la mantequilla cuando se derrita añadimos la harina dejamos que tome un poco de color y añadimos la leche sin parar de remover
cuando espese añadimos sal y nuez moscada
Rellenamos los canelones los ponemos  en una fuente de horno en la cual habremos puesto el tomate en el fondo bien ordenaditos se termina de colocar todos los canelones ponemos
 la bechamel y terminamos con el queso rallado  metemos en horno caliente 20 minutos





jueves, 12 de septiembre de 2013

ROLLO DE CARNE RELLENO

INGREDIENTES
500 g de carne picada mixta
1 o 2 huevos (según tamaño)
hierbas(romero tomillo pimienta ,hierba buena perejil)
sal
queso rallado
RELLENO
2 o 3 huevos cocidos
pimientos asados
PREPARACIÓN
Ponemos la carne en un bol donde coja bien y podamos mezclar con las manos añadimos un par de huevos y mezclamos vamos poniendo los demás ingredientes el queso,sal,y las hierbas picadas,, hay que amasar bien cuando lo tengamos todo bien mezclado lo es tendemos encima del film, formando un cuadrado encima ponemos el relleno en este caso los huevos cocidos y los pimientos enrollamos ayudandonos del film yo lo puse en un molde alargado metemos al horno caliente 200grados 20 o 25 minutos 


 podemos acompañarlo con verduras o como en este caso un poco de arroz blanco
nos gusto mucho espero que a vosotras también..................................................

domingo, 8 de septiembre de 2013

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE CARNE

INGREDIENTES

20 o 25 pimientos de piquillo
400gr de carne picada
2 dientes de ajo
media cebolla
harina
2 huevos
1/2 vaso de vino blanco
(batir 4 o 5 pimientos en la batidora para la salsa)
Picamos muy pequeña la cebolla y los ajos
Ponemos una sartén con un poco de aceite, cuando este caliente le añadimos la cebolla y el ajo bajamos el fuego para que no se nos queme y lo hacemos bien. Añadimos la carne, removemos y ponemos un poco de sal ,añadimos una cucharada de harina y el vino dejamos que se mezclen todos los sabores (esto nos ayudara a que la carne se compacte y podamos rellenar los pimientos)
Apartamos del fuego y dejamos enfriar un rato hasta que podamos rellenar los pimientos sin quemarnos
una vez que los tengamos rellenos los rebozamos con la harina y los huevos vamos friendo primero por la abertura así la sellaremos se hacen todos y se apartan ,mientras hacemos la salsa
En una cazuela ponemos un poco de aceite del freír los pimientos añadimos el jugo de los pimientos ( los que hemos batido )
una cucharada de harina remover y un poco de agua como un vaso mas o menos dejamos hervir y ponemos los pimientos  dejar unos 10 minutos a fuego bajo