domingo, 22 de diciembre de 2013

MAGDALENAS BICOLOR

INGREDIENTES

1 mandarina
150 g de azúcar
1 yogur natural
2 huevos
200g de harina 
50g de mantequila
2 cucharadas de cacao
1 cucharadita de levadura
pepitas de chocolate
PREPARACIÓN
Lavar quitar pepitas si tiene y triturar
Añadimos el azúcar ,huevos,y batimos añadimos el yogur,la mantequilla y seguir batiendo
Añadimos la harina junto con la levadura y volver a mezclar
Rellenamos con la mitad de la crema los moldes y a la otra mitad se añade el cacao movemos y terminamos de rellenamos los moldes ponemos las pepitas de chocolate y metemos al horno caliente durante 15 minutos



 bueno ya solo me queda desearos FELICES FIESTAS BESOS..............................




lunes, 2 de diciembre de 2013

BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA

Queridas amigas supongo que esta receta la sabréis mucho de vosotras  para la que no la sepa aquí os la traigo una cosita mas la masa madre me la paso Viki mi vecina y no es que sea muy creyente pero fue hacerlo y llamaron a Neus mi hija para trabajar eso si que es suerte verdad
Si no tenéis la masa madre hacerla vosotras
  • 1 vaso de harina.
  • 1 vaso de leche.
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura Royal.
BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA
Es una forma muy antigua de realizar un bizcocho y era conocido que la persona que le entregaba el vaso con la masa madre le deseaba suerte y salud. Se requieren 10 días para su elaboración, sin usar batidora ni frigorífico u otros aparatos modernos.La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar, y empezar la elaboración en jueves para que el bizcocho esté listo para el sábado de la semana siguiente.
JUEVES: Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y otro de harina. No se mezcla.
VIERNES: Se mezcla con una cuchara.
SÁBADO: No se toca.
DOMINGO: No se toca.
LUNES: Se añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina. No se mezcla.
MARTES: Se mezcla todo bien con una cuchara.
MIÉRCOLES: No se toca.
JUEVES: No se toca.
VIERNES: No se toca.
SÁBADO: Se apartan de la masa obtenida (masa madre) 3 vasos que se entregarán a tres personas a las que se desee suerte y salud.
Al resto de la masa se le añade:
2 vasos de harina
1 o ½ (al gusto) vaso de azúcar
1 vaso de aceite de girasol o de oliva (al gusto)
1 vaso de leche
1 vaso de almendras o nueces picadas
1 vaso de pasas sin hueso enharinadas previamente
1 sobre de levadura
2 huevos
Manzana troceada
Pizca de sal
Pizca de vainilla
Ralladura de naranja
Se mezcla todo con la cuchara y se mete al horno a 180ºC durante 40 o 45 minutos.



 No es un bizcocho que suba mucho pero si es muy esponjoso
 Se puede comer solo o lo puedes espolvorear con azucar glas

que lo disfruteis y os traiga mucha suerte, besos...................................

sábado, 23 de noviembre de 2013

ALBONDIGAS EN SALSA

INGREDIENTES
una bandeja de albóndigas 
harina
aceite
carlota
cebolla
1 bote de tomate natural
pimentón
vino blanco
guisantes
sal y pimienta
PREPARACIÓN
En una sartén con un poco de aceite vamos friendo las albóndigas ya rebozadas en un poco de harina 
y las vamos reservando .En ese mismo aceite echamos la cebolla cortada a juliana y la carlota a trocitos dejamos hacer cuando las tengamos le añadimos un poquito de pimentón y seguidamente el tomate (medio bote), se añade un poco de sal y pimienta lo dejamos a fuego medio unos 10 minutos
Lo ponemos con la albóndigas y medio vaso de vino blanco y otro medio de agua las dejamos cocer todo junto 20 minutos probamos de sal y añadimos los guisantes dejando otros 10 minutos 
Se pueden acompañar de arror o patatas fritas


Espero que os gusten...................................................




jueves, 24 de octubre de 2013

PAN PARA PERRITOS

INGREDIENTES
 Harina de fuerza 200gr
Harina de trigo 50gr
Levadura fresca 15gr
Leche descremada 15g
 Azúcar 15gr
 Sal 5gr
 Leche 165cc
 Mantequilla 25gr

 PREPARACIÓN Cogemos como siempre y nos pesamos todos los ingredientes poniéndolos todos a mano yo use la panificadora aunque ya sabéis que se puede hacer a mano Calenté un poco la leche y puse la levadura en ella la reserve mientras ponía la mezcla de harina en la cubeta,la azúcar , la sal , mantequilla y las dos clases de leche con la levadura la deje que amasara hasta que tuve una masa que no se me apegara en las manos. Se deja reposar hasta doblar el volumen ,cogemos porciones de la masa de unos 45 gramos le damos forma de bollo le ponemos unas olivas para los ojos y la nariz dejamos reposar lo metemos en el horno caliente 8 minutos yo lo tuve un poco mas
 
le puse unas salchichas y teníais que ver las caras de mis nietas ja,ja,ja,.............................

domingo, 13 de octubre de 2013

ARROZ CON MEJILLONES

INGREDIENTES

1 cebolla
2 dientes de ajo
1 bote pequeño de tomate natural
1k de mejillones
12 ganbones
caldo de pescado
250g de arroz
sal 
pimentón
azafrán
PREPARACIÓN
En una cazuela calentamos unas 4 cucharadas de aceite le añadimos  la cebolla cortada  en juliana y la sofreímos,   añadimos  el ajo , esperamos que se haga y ponemos un poquito de pimentón y el bote de tomate dejamos hacer mientras limpiamos los mejillones .
Le ponemos el ganbon y los mejillones removemos y añadimos el caldo de pescado dejar hervir a fuego moderado unos 10 minutos probamos añadimos sal si hace falta y el azafrán para darle color
Echamos el arroz y dejamos unos 15 minutos vigilar el nivel de caldo añadiendo mas si lo necesitamos

y nada a disfrutar ....................................

sábado, 28 de septiembre de 2013

CANELONES DE CARNE

INGREDIENTES
1 paquete de canelones
300g de carne picada
150ml de tomate frito
1 cebolla
carlota
1 diente de ajo

PARA LA BECHAMEL
5ooml de leche
2 cucharadas de aceite
un trocito de mantequilla
aceite
sal
queso rallado
PREPARACIÓN
En una sartén con poco aceite sofreímos las verduras, bajamos el fuego no se nos queme la cebolla ,cuando esta tome color le ponemos sal y añadimos la carne ya sazonada dejamos que se haga y reservamos.
Siguiendo las instrucciones de los canelones (normalmente es ponerlos en remojo con agua caliente)
los hacemos y mientras preparamos la bechamel ,calentando en un cazo el aceite y la mantequilla cuando se derrita añadimos la harina dejamos que tome un poco de color y añadimos la leche sin parar de remover
cuando espese añadimos sal y nuez moscada
Rellenamos los canelones los ponemos  en una fuente de horno en la cual habremos puesto el tomate en el fondo bien ordenaditos se termina de colocar todos los canelones ponemos
 la bechamel y terminamos con el queso rallado  metemos en horno caliente 20 minutos





jueves, 12 de septiembre de 2013

ROLLO DE CARNE RELLENO

INGREDIENTES
500 g de carne picada mixta
1 o 2 huevos (según tamaño)
hierbas(romero tomillo pimienta ,hierba buena perejil)
sal
queso rallado
RELLENO
2 o 3 huevos cocidos
pimientos asados
PREPARACIÓN
Ponemos la carne en un bol donde coja bien y podamos mezclar con las manos añadimos un par de huevos y mezclamos vamos poniendo los demás ingredientes el queso,sal,y las hierbas picadas,, hay que amasar bien cuando lo tengamos todo bien mezclado lo es tendemos encima del film, formando un cuadrado encima ponemos el relleno en este caso los huevos cocidos y los pimientos enrollamos ayudandonos del film yo lo puse en un molde alargado metemos al horno caliente 200grados 20 o 25 minutos 


 podemos acompañarlo con verduras o como en este caso un poco de arroz blanco
nos gusto mucho espero que a vosotras también..................................................

domingo, 8 de septiembre de 2013

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE CARNE

INGREDIENTES

20 o 25 pimientos de piquillo
400gr de carne picada
2 dientes de ajo
media cebolla
harina
2 huevos
1/2 vaso de vino blanco
(batir 4 o 5 pimientos en la batidora para la salsa)
Picamos muy pequeña la cebolla y los ajos
Ponemos una sartén con un poco de aceite, cuando este caliente le añadimos la cebolla y el ajo bajamos el fuego para que no se nos queme y lo hacemos bien. Añadimos la carne, removemos y ponemos un poco de sal ,añadimos una cucharada de harina y el vino dejamos que se mezclen todos los sabores (esto nos ayudara a que la carne se compacte y podamos rellenar los pimientos)
Apartamos del fuego y dejamos enfriar un rato hasta que podamos rellenar los pimientos sin quemarnos
una vez que los tengamos rellenos los rebozamos con la harina y los huevos vamos friendo primero por la abertura así la sellaremos se hacen todos y se apartan ,mientras hacemos la salsa
En una cazuela ponemos un poco de aceite del freír los pimientos añadimos el jugo de los pimientos ( los que hemos batido )
una cucharada de harina remover y un poco de agua como un vaso mas o menos dejamos hervir y ponemos los pimientos  dejar unos 10 minutos a fuego bajo


martes, 27 de agosto de 2013

TARTA DE MORAS

INGREDIENTES
Una plancha de masa brisa

RELLENO
500g de moras ya lavadas y escurridas
115 g de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela
50g de mantequilla

PREPARACIÓN
Estendemos la masa y forramos el molde
Mezclamos las moras con el azúcar y la canela,colocamos sobre la base, Ponemos encima de las moras trocitos de mantequilla cortada fina me sobro muy poca masa para poder hacer el enrejado ,metemos en el horno caliente a 180grados 60minutos
salio muy rica me soprendio mucho el sabor ya que yo suelo comer las moras directas del zarzal y no las habia echo nunca en tarta

sábado, 17 de agosto de 2013

FOFUCHA PAREJA DE NOVIOS

Hoy no os pongo ninguna receta quiero enseñaros la pareja de novios que he echo con ayuda de mi hija mayor la cual se empeño y ya sabeis lo dificil que es decir que no
Mama  que mi cuñada hace los 25 años de casada que te parece si le hacemos unas fofuchas y bueno pues manos a la obra mirar lo que nos a salido
nada mal verdad ..que os parece

 y por detras que tal
y mirar el pelo que chulo

martes, 23 de julio de 2013

FAJITAS DE POLLO

INGREDIENTES

Un paquete de fajitas
150g de pollo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
media cebolla
1 diente de ajo
sal y pimienta



Mirar, esta receta con ingredientes que tengamos en casa nos puede sacar de apuro en un momento.
Que hago de cenar ........................que estoy sin ideas y haber que tengo en la nevera (que cada vez hay menos)
Sacamos los pimientos y los partimos en tiras (eso nos dará color),partimos en juliana la cebolla y lo hacemos en una sartén con un par de cucharadas de aceite unos 15 minutos que se hagan bien.
En otra sartén con poco aceite sofreímos el ajo cortadito añadimos las tiras de pollo salpimentadas las vamos haciendo al mismo tiempo encendemos el horno a 180 grados para calentar las tortitas solo unos minutos
Ahora que lo tenemos todo hecho solo nos queda que montar
poner un poco de salsa esta mucho mejor nosotros hicimos una mahonesa con sabor a ajo y a disfrutar................

martes, 16 de julio de 2013

PASTEL DE BERENJENA Y QUESO

INGREDIENTE

2 berenjenas
2 tomates
8 o 9  lonchas de queso
150 g queso rayado
harina
3 huevos
1 vaso de leche
aceite
sal
pimienta
PREPARACION
 Cortamos en lonchas las berenjenas (,para tardar menos yo le di a las berenjenas 5 minutos en el microondas)
Cuando las saquemos le ponemos un poco de sal
Cortamos tambien el tomate en rodajas y,reservamos.
Rebozamos en harina las berenjenas y las vamos friendo se sacan a un plato hasta tenerlas todas echas,
Salpimentamos las rodajas de tomate y empezamos a montar el pastel cogemos el molde y pincelamos el fondo y las paredes
le puse un trozo de papel para que luego desmoldar bien  la verdad es que no hace falta
 se van poniendo capas primero la berenjena ,el queso y el tomate y otra vez berenjena
 seguimos hasta acabar con los ingredientes y terminar con una de berenjena .Batimos los huevos con el vaso de leche salpimentamos y echamos por encima del pastel acabamos poniendo queso rayado por encima metemos en el horno caliente a 200 grados, hasta que se dore antes de sacar pichamos con una brocheta y miramos que salga limpia

 me encanto esta receta : la vi en canal cocina en el progama de cocina conmigo que la  disfruteis...........

miércoles, 10 de julio de 2013

EMPANADA DE MELVA

INGREDIENTES

PARA LA MASA

200ml de vino blanco
200ml de aceite
10g de sal
650 g de harina
1 huevo para pintar
RELLENO

1 melva (pedir al pescatero que os saque los lomos)
salsa de tomate
olivas
pimientos de piquillo
sal y pimienta

PREPARACIÓN

Primero preparamos la masa, ponemos la harina en un bol y añadimos el  aceite ,vino y la sal
removemos con cuchara y después con las manos dejamos reposar en la nevera
Asamos los lomos de melva (este pescado es muy parecido al atún )
Troceamos las olivas y los pimientos y el pescado cuando este frio
Partimos la masa por la mitad y estiramos forrando nuestro molde
 rellenamos y tapamos con la otra mitad
 pintamos con huevo toda la superficie y metemos al horno caliente a 200grados

hasta que se dore..................... deliciosa y podemos prepararla para llevar y comer fría ...

miércoles, 19 de junio de 2013

ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES

Macarrones de colores
1 lechuga
1 cebolla
1 danone natural desnatado
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de mostaza
pimienta
sal
PREPARACIÓN
Cocemos la pasta al dente ( unos 70gramos por persona)
Cortamos la cebolla a trocitos pequeños y troceamos la lechuga ,cuando la pasta se enfrié lo mezclamos todo junto lo salamos y preparamos la salsa
En un bol ponemos ,aceite , vinagre,danone,mostaza,sal y pimienta batimos bien y lo juntamos con la pasta








sábado, 15 de junio de 2013

COPA DE DOS CHOCOLATES

INGREDIENTES 4 personas

 200g de chocolate blanco
200g de chocolate negro
500g de nata

PREPARACIÓN

En un recipiente al baño maría se funde el chocolate blanco con la mitad de la nata 250g
repetimos la misma operación con el  otro chocolate y el resto de la nata reservamos
Disponemos 4 copas y ponemos hasta la mitad de la copa un chocolate el que mas nos guste y encima el otro dejar enfriar en la nevera a la hora de servir se puede adornar un poco

Le podemos poner trocitos de fresa y nueces


o un poco de nata


 la verdad que con lo que sea esta buenisima y rapidito de hacer ...................................

sábado, 8 de junio de 2013

MERO A LA CREMA DE PUERROS Y GAMBAS

INGREDIENTES
4 cortadas grandes de mero (o salmón)
12 gambas cocidas
200ml de nata para cocinar
150ml de caldo de verduras
3 puerros enteros ( conservar sus hojas verdes)
sal y pimienta
aceite de oliva

PREPARACIÓN

Saltear las gambas a fuego fuerte y reservar
Cortamos las hojas verdes del puerro en juliana y freímos hasta que estén crujientes las escurrimos sobre papel de cocina y reservamos
Cortamos el blanco de puerro en juliana y doramos con un poco de aceite.Después incorporamos la nata  y el caldo de verdura,salpimentamos damos unas vueltas y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego bajo
Cuando tengamos la salsa echa asamos las cortadas de pescado y servimos en platos


 Colocamos el mero ponemos un poco de la crema y decoramos con un montoncito del crujiente de puerros
y a comer ........................................


domingo, 2 de junio de 2013

PASTEL DE PATATA CON ATUN

INGREDIENTES
1 kilo de patatas cocidas (o un sobre de puré de patata)
2 latas de atún claro natural ( o en aceite como mas os guste)
1 lata pequeña de pimientos morrón
queso rallado

PREPARACIÓN
Hervimos las patatas con la piel, cuando estén blandas las pelamos y las pasamos por el pasapure salamos.
Cogemos un molde alargado y con un pincel le ponemos un poco de aceite y ya montamos: Primero una capa de puré, seguido del atún ya escurrido otra capa de puré y sobre esta, ponemos los pimientos tapando todo con mas puré, poner por toda la superficie el queso rayado y metemos al horno hasta que el queso se dore


una receta sencilla y muy rápida se la vi a TE DE TERNURA una cocina que me encanta si no la conocéis pasaros por allí y ya vereis que cosas mas ricas tiene
bueno ya se acerca la hora de cenar ........
espero que os guste
besos.........................................

lunes, 27 de mayo de 2013

GALLETAS DE NUECES

INGREDIENTES

 125 g de mantequilla
200 gr de harina
2 yemas
50g de azúcar
glas
50 g de nueces molidas
2 o 3 cucharadas soperas de nata

PREPARACIÓN

Molemos las nueces, reservamos
En un bol mezclamos la mantequilla  la harina el azúcar y las nueces
con un cornet arenamos ( si no tenemos se puede hacer con el cuchillo)
Agregamos las yemas y la nata , con las manos vamos uniendo la masa  hasta dejarla en una bola metemos a la nevera 1 hora sacamos del frió y estiramos la masa con un molde les damos forma o con un  vaso y las   metemos al horno 180 g unos 10 minutos o hasta que cojan por toda la orilla un color dorado espolvoreamos con azúcar glas



muy ricas gustaron mucho sobre todo a los niños....................................................................

domingo, 19 de mayo de 2013

HAMBURGUESA ESPECIAL

     MONSTER BURGER (CENA DE CHICOS)


INGREDIENTES
-pan de kilo
-pollo
-pavo
-beicon
-huevos
-queso rallado
-carlota
-espinacas
-hierba buena
-perejil
-pimienta
-horegano
-sal
-lechuga
-tomate
-mostaza
-ketchup
-......y un buen  partido de FUTBOL!!!!!
Como ya os imaginais fue cena de hombres  y ahora os cuento como lo hicimos

Cogemos el pollo. lo desguesamos y medio kilo de pavo



La carcasa de pollo la guardaremos para hacer caldo.
Con tranquilidad vamos triturando toda la carne.



Preparamos las verduras que le vamos a poner nosotros le solemos poner una carlota y un poco de espinacas las cuales las troceo y las paso un poco por la sarten



las especies va a gustos y a lo que se tenga en la despensa.
bueno  se pica todo se une a la carne picada echamos sal las verduras un poco de queso rallado y un par de huevos para unir la mezcla y ahora viene lo bueno .
Como no tengo sarten tan grande le saque una paella pequeña que tenia.



La cocinamos a fuego bajo para que no se nos quede cruda ,lo bueno fue darle la vuelta te lo imaginas entre los dos para no quemarnos y rezando para que no se nos cayera .
Ya solo nos queda que montar: