sábado, 26 de noviembre de 2011

AJOARRIERO

INGREDIENTES
1 kg de bacalao remojado la víspera
1/4 l de aceite
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
4 patatas
2 pimientos morrones
1/4 de salsa de tomate y perejil
esta receta la tengo muchos años es de una colección que vendían por fasciculos espero que os guste
Desmiga el bacalao, quitándole la piel y espinas, y pon lo en una cazuela de barro con un poco de aceite y 3 ajos a fuego lento.Mueve a menudo la cazuela para que engorde la salsa. Mientras tanto, fríe en una sartén la cebolla con 1 diente de ajo, todo bien picado,cuando este blando sin que tome color
añade las patatas cortadas como para una tortilla. deja que se hagan despacio para que se ablanden.Casi al final, añade los pimientos cortados a cuadritos y si ves  que queda mucho aceite, retira el sobrante.Añade la salsa de tomate a la sartén y luego todo ello al bacalao. En cuanto de un hervor salpica lo con el perejil picado y lleva lo a la mesa

jueves, 24 de noviembre de 2011

VESTIDO DE FALLERA

haber que os parece
esta guapisima solo queda algunos detalles
haber si lo termino ya

EMPANADA

INGREDIENTES
la medida es de un vaso de los de agua
1 vaso de leche
1 vaso de aceite
4 vasos de harina
sal
PREPARACIÓN
yo lo pongo en la amasadora pero se puede hacer encima del banco, ponemos la harina y una cucharadita de café de sal,se añade la leche y luego el aceite cuando todos los ingredientes estén integrados se deja en reposo una hora en la nevera
es tendemos  la mitad ,de la masa  se pone en un molde y rellenamos ¿de que? de lo que se quiera yo en este caso la hice de carne mas exactos de la carne del cocido que había sobrado pero admite cualquier relleno
bien, pues ya la tenemos rellena ,
ahora estendemos la otra mitad para taparla se pinta de huevo batido y al horno 200 grados cuando se dore ya la podemos sacar
se des molda con cuidado y se sirve caliente o fría como queráis  esta muy  rica
siento mucho no haber publicado antes ni haber pasado por las cocinas amigas pero estoy cose que cose el vestido de Nadia ahora os pongo unas fotos estoy deseando terminarlo ya y volver a la rutina

lunes, 14 de noviembre de 2011

RAPE A LA AMERICANA

INGREDIENTES
2 o tres colas de rape a trozos
1 cebolla cortada a trocitos
2 dientes de ajo cortaditos a trocitos
un bote de tomate pequeño
pimentón
1 o 2 cayena
aceite
sal

PREPARACIÓN
Sofreír el rape con un poquito de sal y reservarlo; en ese aceite
 se pocha la cebolla y el ajo cuando la cebolla este se le añade la cayena ,si os gusta que pique se trocea y así sale mas picante la salsa.
Añadir un poco de pimentón y el tomate y sofreír todo junto,se añade los trozos de rape se cubre con agua ,y se cuece durante 15 mas o menos

si tenéis lo hacéis en cazuela de barro queda mejor
espero que os guste;

jueves, 10 de noviembre de 2011

ROLLO DE CARNE

INGREDIENTES
medio kilo de carne de ternera
una ramita de perejil
un diente de ajo
ciento venticinco de pan rallado
un vaso de leche
un vasito de vino blanco
un huevo
harina
aceite
sal
PREPARACIÓN
remojar el pan rallado en la leche caliente y dejar que se empape bien en un bol, se pone la carne , el ajo y el perejil a trocitos pequeños se mezcla se añade el pan remojado,el huevo batido, tres cucharadas de vino y la sal ,mezclar bien y encima del banco enharinado damos forma de rollo a la carne.
con cuidado que nos se nos rompa lo ponemos en una sartén para dorarlo con un poco de aceite metemos en el horno caliente durante 30 minutos mas o menos
y este el resultado, partir en rodajas y servir
espero que os guste

miércoles, 9 de noviembre de 2011

PATE DE JUDIAS

Hola a tod@s, esta vez soy la hija de Nieves, Neus, hace poco quería impresionar a mis padres con un plato nuevo, y buscando y buscando encontré esta receta,que no me esperaba que me fuese a salir bien....pero al final estaba buenísima, como un entrante o como acompañamiento de plato.
os dejo la receta con permiso de mi madre jejejejeje.

Ingredientes:
un bote de alubias o judías, pueden ser, blancas, negras, pintas, con cualquiera es valida yo aproveche un bote que nos quedaba de las blancas
un huevo duro para decorar
olivas ya sean negras o manzanilla también para decorar
perejil
un pimiento asado
una lata de atún
una pizca de pimienta
sal

Preparación
preparar este plato es muy simple: se escurren las alubias, se pica el perejil, y medio pimiento rojo asado, se introduce en el vaso para batir junto con el atún, añadimos sal y pimienta y batimos todo junto.


ya solo nos queda emplatar, utilizar cualquier molde yo me decline por uno cuadrado, bueno pues introducimos el paté el el molde y desmoldamos, a continuación con el medio pimiento restante lo cortamos a tiras y las colocamos encima, cortamos unas laminas del huevo duro, y un par de olivas y listo!!! simple, deliciosa y hecha por mi jejejeje que nooo la receta la encontré en una revista de cocina sana y bien sana!!!


espero que os guste, nos leemos pronto amig@s.....
Neus.

jueves, 3 de noviembre de 2011

DEDOS DE BRUJA

INGREDIENTES
1 huevo
2 yemas una es para pintar
100gr de azúcar
un poco de vainilla
300 gr de harina
100 gr de mantequilla una pizca de sal
20 almendras enteras para decorar las uñas
PREPARACIÓN
Añadir a la cubeta la mantequilla,el azúcar la harina , la sal en un bol batimos el huevo y la yema y lo añades yo lo pongo en el ciclo 10 y ella sola amasa , cuando este sacarla y envolver la en film metemos en la nevera para enfriarla unos 30 minutos sacamos la masa y hacemos los dedos poniendo la almendra como uña,marcamos los nudillos, pintamos con la yema y al horno 15 minutos cuando salga quitamos la almendra y la volvemos a pegar con mermelada de arándanos

esta receta la tiene todo el mundo yo me la copie hace tiempo de CANECOSITAS y la tenia pendiente así que este año las hice
y si me descuido no me dejan probarlas

martes, 1 de noviembre de 2011

COCA EN LLANDA DE ALGEMESI

INGREDIENTES
100cc de leche
400cc de aceite
500gr de harina
4 huevos
1 vaso de los de agua de azúcar
1 cucharadita de canela
raspadura del limón
2 gaseosas
PREPARACIÓN
El otro día fue el cumple de Nadia y hice esta coca que encontré en un libro que tengo (postres caseros)
bueno me gusto y me pongo a hacerla y entonces me di cuenta que no tenia azúcar pues, no puede ser pero leo y leo y no me pone ninguna cantidad así que voy añadiendo azúcar y probando la masa y ahora os digo como la hice . Se monta las claras a punto de nieve y sobre ellas se pone el resto de ingredientes sin parar de mover se pone unos de los papelillos y luego la harina y el otro papelillo
se mezcla bien y al horno 160grados hasta que se haga la tuve unos 20 minutos
le puse chocolate por encima y esta es su carita cuando lo vio
no salio del todo mal para no tener mucha practica en decorar ,esta mas cerquita
no la llegamos a probar por que se la llevo al colegio donde disfrutaron todos los niños cuando salio con la bandeja vacía respire tranquila les había gustado a todos