lunes, 27 de agosto de 2012

MUSLOS DE POLLO RELLENOS

INGREDIENTES
1 muslo entremuslo por persona
carlotas
cebollas
pimientos rojos y verdes
sal  y pimienta
PREPARACION
Desguesamos el pollo y salpimentamos
Partimos las verduras en juliana (yo hice tres muslos y puse 1 de cada)
las sofrimos todas juntas cuando esten blandas se sacan  y vamos rellenando el pollo el cual ataremos con cuerda .
lo untamos con la manos con un poco acite y salpimentamos
al horno caliente hasta que veamos que este echo
ya sabeis que la carne de pollo es muy agradecida va bien con cualquier relleno
espero que os guste..........................

miércoles, 22 de agosto de 2012

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

INGREDIENTES
arroz cocido
2 latas de atún al natural
1 o 2 dientes de ajo
aceite de oliva
vinagre
sal
1 lata de pimientos de piquillo
PREPARACIÓN
Cocemos el arroz en agua hirviendo con una hoja de laurel y la sal ,la cantidad es un poco a ojo depende de la gente que seamos.
Escurrimos los pimientos ,escurrimos también el atún,y hacemos la vinagreta, machacamos los ajos en el mortero añadimos 6 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de vinagre un poco de sal se bate y se prueba por si nos gusta mas fuerte.
Ya solo nos queda que rellenar los pimientos y servir acompañado de una ensalada esto es lo que vamos a cenar hoy
sencillo y rápido y así suelo aprovechar el arroz que tenia en la nevera
Bueno quiero deciros lo contenta que estoy por haber llegado a los 100 seguidores ( bueno un poquito mas) la verdad es que no pensaba que  iva a llegar nunca pero bueno e llegado y os doy las gracias a todos y otra cosita mas quiero que se país que no siempre pero si la mayoría de vuestras recetas las hago (sobre todo las que no tienen mucha faena ja ja )
como por ejemplo esta de LAS COMIDAS DE CARMEN
son acelgas guisadas muy ricas de verdad y estoy encantada con todas vuestras cocinas
besos.........................
INGREDIENTES
hojas de acelgas troceadas
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
3 tomates medianos rayados
pimenton
sal y aceite
Picamos las hojas y cocemos en agua con sal
En un mortero picamos los ajos el pimiento en trocitos cuando tengamos esto echo, rallamos los tomates y mezclamos todo junto
Escurrimos las acelgas de toda agua y sofreimos con un poco de aceite añadimos el majado lo tenemos un poquito para integrar todos los sabores unos 5 o 10 minutos sacamos y ponemos en una fuente espolvoreando un poco de pimenton
buenisimo pasaros por su blog que ella tiene el paso a paso

viernes, 17 de agosto de 2012

TARTA DE CALABAZA Y PUERROS

INGREDIENTES para (6 personas):
1 calabaza de unos 1'7 kg
700 g de puerros
150g de jamón cocido
75 g de piñones
1 huevo
2 hojas de laurel
mantequilla pan de molde
3 cucharadas de queso parmesano rallado
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos la calabaza en rodajas de 1cm de grosor las ponemos en una bandeja forrada de papel de aluminio.Salpimentamos,y cubrimos con mas papel lo ponemos al horno a 180 durante 20 minutos
Lavamos los puerros y cortamos en aros finos.Tostamos los piñones con un poco de mantequilla.Agregamos los puerros y el laurel,sazonamos y dejamos cocer tapado durante 15 minutos a fuego suave
Cortamos con un corta pastas 14 discos de pan de molde y los vamos poniendo en el molde que tendremos untado con mantequilla los vamos poniendo por las paredes y los recortes en el fondo
El molde mejor que sea desmontable para que quede mejor
Pasamos los puerros a un recipiente ,añadimos el huevo,el queso y el jamón cortado a trocitos
salpimentamos todo y removemos bien
Rellenamos el molde alternando capas de calabaza asada y revuelto de puerros
empezando con una de calabaza .Cuando terminemos le ponemos un poco de queso por encima y unos trocitos de mantequilla, se mete al horno unos 40 minutos a 180.............
huy como quema ,que nervios................ mira que si ahora al des moldar se rompe.............
muy bien me salio y encima estaba muy rica
y esta vez me he  acordado de hacer el paso a paso
besos.......................

martes, 14 de agosto de 2012

TRUCHA RELLENA

INGREDIENTES
para dos personas
2 truchas de ración abierta por la mitad y limpias sin la raspa central
2 huevo cocido
1 latita de atún
medio bote de aceitunas rellenas
sal
pimienta
jengibre molido
pimentón
un tomate pelado y a trocitos
 patatas
 1cebolla
vino blanco
Batimos con la batidora el atún ,huevo cocido y las aceitunas obtendremos una masa con la cual rellenaremos las truchas ya sazonadas con el  jengibre sal y pimienta
Las ponemos en una bandeja alrededor de ellas pondremos las patatas cortadas a gajos
la cebolla en rodajas salamos añadimos un vasito de vino blanco y medio de agua espolvoreamos con un poquito de pimentón metemos al horno 225gr 40 minutos o cuando las patatas estén blanditas
si en la pescaría nos la limpia no tiene mucha faena y los invitados quedan sorprendidos
espero que os guste....................................................

lunes, 6 de agosto de 2012

ALCACHOFAS GRATINADAS


INGREDIENTES
1 kilo de alcachofas
100g de queso emmental rallado
6 nueces
400gr de bechamel
20g de mantequilla
1 diente de ajo
sal
limon
PREPARACIÓN
Hervimos los corazones de alcachofa cortados en agua hirviendo con sal y limón unos minutos escurrimos y rehogamos con la mantequilla y el diente de ajo
Mezclamos el queso rallado con la bechamel y las nueces bien picaditas
Meclamos con las acachofas

y introducimos en el horno unos minutos para que se gratinen
muy buenas.........................................