4 calabacines redondos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
queso rallado
un bote de tomate natural
pimentón
sal
PREPARACIÓN
Ponemos una cacerola al fuego con agua ,mientra cortamos el calabacin un trocito por arriba lo vaciamos un poco los trozos que quitamos lo reservamos .Se meten los calabacines en
agua hirviendo unos 5 minutos ,que no se queden muy blandos ,mientras nos cortamos las verduras a trocitos y las vamos sofriendo en una sartén con un poco de aceite después de que la cebolla los pimientos y los trozos de calabacines estén bien pochados añadimos media cucharadita de pimientos y después el tomate dejamos que se haga probaremos y rectificaremos
de sal
Cuando los calabacines estén los sacamos y ponemos boca bajo para que se escurran rellenamos y ponemos un poco de queso , al horno hasta que se gratinen
espero que os guste ........................................