miércoles, 27 de marzo de 2013

LOMO EMBUCHADO

INGREDIENTES
4oo g de lomo de cerdo
230 g de azúcar
170g de sal gorda
mezcla de especies, orégano,romero,tomillo pimienta rosa,verde y blanca molidas y pimenton
PREPARACIÓN
esta receta es muy sencilla primero limpiamos el lomo Mezclamos el azúcar con la sal y en un recipiente cubrimos la base ponemos el lomo y tapamos que nos quede cubierto metemos en la nevera y lo dejamos dos días .Pasado este tiempo lo sacamos , lo lavamos y secamos bien mezclamos todas las especies y rebozamos el lomo apretando con las manos para que se peguen bien envolvemos con papel de cocina y se deja en la nevera 5 días
 y el resultado quedo muy rico no creia que me fuera a salir pero salio y muy bien espero que os guste.............



sábado, 16 de marzo de 2013

PANECILLOS RELLENOS

INGREDIENTES            
   panecillos rellenos uno por persona
salsa casera de tomate
pimientos
ajos tiernos
huevos
PREPARACIÓN
cogemos los panecillos y con cuidado que no se rompan le quitamos un trozo de arriba se quita la miga y se rellena con lo que se quiera yo le puse en la base un poco de tomate le añadí unos pimientos fritos y  los ajos tiernos ya hechos y encima el huevo se meten en el horno caliente hasta que cuaje la clara
 delicioso el pan estaba tostadito parecía recién hecho espero que os guste..............................

martes, 12 de marzo de 2013

ROSQUILLAS

INGREDIENTES
20 g de levadura prensada
100 ml de leche
75 g de azúcar
1 pizca de sal
2 huevos
1 cucharada de azúcar avanillado
la cascara de un limón rallada
50 g de mantequilla ( a temperatura ambiente)
400 g de harina
leche condensada
PREPARACION
Desacer la levadura en la leche con 1 cucharada de azúcar y dejar levar 15 minutos.
Batir el resto de azúcar,los huevos,sal , el azúcar avanillado la ralladura  del limón y la leche con la levadura
incorporamos la mantequilla y la harina amasamos durante 10 minutos ( lo amase en la panificadora),dejamos reposar la masa hasta que leve ( que doble el tamaño)
Trabajamos la masa y estiramos dejándola un grosor de de un dedo mas o menos .Cortamos la masa con un molde redondo o un vaso y con otro mas pequeño en el centro para darle la forma .
Colocamos las rosquillas en una bandeja las dejamos reposar 15 minutos mientras encendemos el horno a 200g pintamos las rosquillas con leche condensada y las cocemos 20 minutos
 si alguien le apetece que se sirva ji ji ji ...................

 aunque algunas les puse un poco de azúcar glas la verdad es que no le hacen falta ya están muy ricas así y con un café con leche ya ni te cuento..................................

viernes, 1 de marzo de 2013

ARROZ CON POLLO Y ACEITUNAS

INGREDIENTES (4 personas)
400g de arroz
1/2 pollo troceado
2 higadillos de pollo
1/2 pimiento rojo
1 cebolleta
1 puerro
1 zanahoria
1 rama de apio
4 dientes de ajo
24 aceitunas verdes (sin hueso)
PREPARACIÓN
Cortamos el pollo, sazonamos y lo doramos en un poco de aceite y los dientes pelados y enteros
Troceamos el apio,zanahoria y el puerro a parte en una cazuela haremos estas verduras hasta que se doren le añadimos los trozos  de pollo y lo cubrimos con agua lo dejamos cocer unos 20 minutos
Retiramos los trozos de pollo y trituramos las verduras
Picamos la cebolleta y el pimiento reogamos en la paella.Agregamos los higadillos troceados ,añadimos las olivas y el arror y damos un par de vueltas le ponemos los trozos de pollo y se añade el triple de caldo que de arror cocinamos durante 18 o 20 minutos


dejamos reposar y a comer esta receta se la vi a karlos arguiñano y la verdad es que esta muy rica y las olivas le dan un puntito genial espero que os guste..................................