miércoles, 25 de abril de 2012

ENSALADA DE ALCACHOFAS

INGREDIENTES
8 alcachofas
2 huevos cocidos
1 cucharada de alcaparras
1 diente de ajo
perejil
50gr de filetes de anchoas
aceite de oliva
sal y pimienta
PREPARACIÓN
limpiamos las alcachofas las cocemos y cuando estén las cortamos en gajos finos
Cocemos los huevos ,picamos el perejil y el ajo,los filetes de anchoas y las alcaparras.
Troceamos los huevos y mezclamos,  lo regamos con aceite y todo esto lo volcamos alas alcachofas metemos en la nevera y servimos bien frió
para que las alcachofas no se os ponga negras cocerlas con agua y un chorro de zumo de limón y una cucharada de harina y viréis que bien

martes, 24 de abril de 2012

IMPRIMIR LETRAS

Ya se veis que a veces me gusta hacer alguna manualidad,y hace poco vino mi hija y me enseño unas fotos, de las hijas de Carmen una amiga suya que llevaban puestas unas camisetas con sus nombres cada letra de un color estaban super graciosas ella fue la que le contó como hacerlo asi que lo probamos hacer y nos salio muy bien y ella ya me dijo: Si lo pones en el blog dices que la idea fue mía ."Carmen queda dicho" y yo lo comparto con vosotras   lo podéis hacer en los baberos de vuestros peques bueno os cuento como hacerlo por si os interesa
NECESITAMOS
un babero, pechito,camiseta etc........
lapices de cera de los colores que nos guste
un sacapuntas
un molde donde ponga el nombre (puede ser una cartulina)
tijeras y cutter
plancha
dibujamos o imprimimos las letras y recortamos el nombre
estas del derecho para que lo veáis bien.
Nadia estaba tan pesada que la pusimos a sacar punta
es un buen entretenimiento para los niños cuando tengan las vacaciones y esten un poco cansinos
ponemos la tela y debajo ponemos papel de periódico por que traspasa , encima la cartulina en los huecos ponemos las virutas de color, tapamos con otro papel y con la plancha bien caliente la pasamos por encima
apretamos y aguantamos un poco, no poner mucha cantidad o al lavarlo se cuartea, un poco es suficiente
quitamos el papel y ya tenemos nuestro dibujo lo deje secar y lo lave para ver si se hivan las letras y aguantan muy bien, espero que os guste la idea.............................




viernes, 20 de abril de 2012

BRIOCHE DE FRUTOS SECOS

para 10 personas
270 gr de harina ( es orientativo depende de la cantidad de leche que pongas puedes necesitar mas )
120g de mantequilla
2 huevos + 1 para pintar
75 g de azúcar
20 g de levadura de panadería
leche
1 pizca de sal
PARA EL RELLENO
75 g de mantequilla
50 g de chocolate
160 g de azúcar
200g de frutos secos (nueces,almendras)
PREPARACIÓN
Deslié la levadura en un poco de leche tibia
y  se mezcla con 1/4 de harina, el azúcar, y los dos huevos, y 100g de mantequilla (los otros 20 son para el molde)
se amasa hasta obtener una masa que no se peque en las manos se forma una bola se tapa y se deja reposar hasta que doble el tamaño
Fundimos el chocolate con la mantequilla y añadimos 150 g de azúcar y los frutos secos a trozos .Estiramos la masa hasta dejar la de 3 o 4mm de grosor, se extiende el relleno y enrollamos Se unta con mantequilla un molde o una bandeja ponemos el rollo y pincelamos con el huevo batido espolvoreamos con azúcar y metemos en el horno caliente 45 minutos a 180 gr
mirar que cosa mas bonita............
después de cenar un trocito a  los amigos de Neus les a encantao .....................

el la revista ponía que se podía acompañar con nata montada pero sinceramente pienso que no le hace falta
besitos............................

martes, 17 de abril de 2012

GALLETAS RELLENAS DE NOCILLA

INGREDIENTES
230gr de harina
140gr de azúcar
115 gr de mantequilla reblandecida
1´5 de levadura royal
1´5 de sal
1 huevo
la receta se la vi a dulce algodón ya se veis si no la conocéis pasaros por su cocina.
PREPARACIÓN
En bol ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla homogenea eso nos llevara un par de minutos
Cuando lo tengamos añadimos el huevo
seguimos batiendo y le añadimos la harina la sal y la levadura

a ultima hora trabajamos con las manos para ayudar a la maquina, damos forma redonda

metemos en la nevera 1 hora Sacamos y con ayuda de 2 papeles de horno la estendemos (medio centímetro) y rellenamos yo le puse nocilla y le damos forma de cilindro metemos otra vez en la nevera que repose 3 horas

se cortan con un cuchillo fino en rodajas de un centímetro  se ponen en la bandeja separadas para que no se peguen entre ellas

se dejan 10 minutos a 180 grados


están deliciosas las saque para tomarlas con un café y no sobro ninguna

lunes, 16 de abril de 2012

MEJILLONES REBOZADOS

INGREDIENTES
mejillones
pan rayado
 1huevo
PREPARACIÓN
es una tapa muy rápida sobre todo si es de aprovechamiento a veces de alguna cena nos a sobrado unos pocos mejillones pues no se tiran se sacan de la colfa se rebozan en huevo y luego en pan rayado se fríen y ya tenemos nuestro aperitivo

les deje el palillo pero se lo podéis quitar, y ya tenemos nuestra tapa

domingo, 15 de abril de 2012

ESTOY EN FACEBOOK!!

Hola a todos y todas, hago esta entrada para que sepais que he hecho una pagina en facebook de LAS COSAS DE NIEVES, os animo a pasaros, poco a poco se ira actualizando y mejorando o por lo menos lo intetare que estas tecnologias me traen de cabeza jejeje.
Besines a todos: http://www.facebook.com/#!/LasCosasDeNieves

BUÑUELOS DE BACALAO

INGREDIENTES
una bolsita de bacalao a trocitos
150 gr de harina
100ml de agua
100ml de leche
4 huevos
100 de mantequilla
1c/c de sal
1c/c de azúcar
PREPARACIÓN
 ponemos al fuego un cazo donde ponemos el agua la leche la mantequilla el azúcar y la sal
cuando la mantequilla se haya derretido se añade la harina de golpe y removemos la masa se despegara de las pareces del recipiente, le añadimos los trocitos de bacalao (probarlo antes y si esta muy salado se pone unos minutos en remojo ) ,la quitamos del fuego y vamos añadiendo los huevos de uno en uno y no se hecha el segundo hasta que el primero no se aya integrado bien esta es una masa choux
están muy ricos con esta masa esta foto mas cerca
que lo difrusteis................................

viernes, 13 de abril de 2012

OSITO AZUL

Que os parece lo acabo de terminar, en cuanto me puse  hacerlo ya tenia dueño es para mi hija Neus que dentro de nada es su cumple (ya veré que le regalo)
ja ja es super gracioso y muy blandito esta de cerca
bueno algún defectillo tiene pero puede pasar y esta en el sitio de honor
esta muy contento verdad................

miércoles, 11 de abril de 2012

GALLETAS SENCILLAS

Estas galletas tienen un sabor muy suave os pongo los ingredientes tal cual como en el libro y entre paréntesis
los ingredientes que yo he puesto ya que me parecían demasiadas galletas y e hecho la mitad
INGREDIENTES
250cc de aceite de oliva (125cc de aceite)
5 huevos (3 huevos)
1 libra de azúcar  (230gr de azúcar)
6 gaseosas   (3 gaseosas)
1kg de harina    (500gr de harina )
raspadura de limón
PREPARACIÓN
montamos las claras a punto de nieve luego le vamos añadiendo, primero los líquidos las yemas. el aceite
el azúcar y la raspadura del limón
Después se pone los papelitos blancos removemos y le añadimos los papelitos de color azul le vamos añadiendo la harina y trabajamos la masa hasta que no se apegue en la manos.
Estiramos la masa y con un molde vamos formando las galletas pintamos con huevo , metemos en el horno a 160 grados hasta que la veamos doraditas tener cuidado ya que se hacen rápido esta receta es de
Moisés garcia  al que ya hace bastantes años le compre su libro que se llama Dulces caseros y de estas galletas dice que son típicas de Jaén no se si sera cierto pero buenas no , están riquisimas...............


las mariposas se hicieron demasiado por lo demás perfectas ja.........ja y otra mas de cerca

y mirar cuantas han salido haciendo la mitad de los ingredientes

Deliciosas............................

sábado, 7 de abril de 2012

TORRIJAS RELLENAS

INGREDIENTES
rebanadas de pan binbo sin corteza
leche
huevo
crema pastelera
moldes para enrollar el pan
PREPARACIÓN
buscando en la red casi puedes encontrar de todo y yo hace unos días encontré las torrijas rellenas me parecieron bastante fácil y además aprovechaba la crema pastelera que me había sobrado
Pues nada, cogemos la rebanada y la pasamos por la leche (la podéis aromatizar con canela y vainilla)
y entre dos paletas la escurrimos para que no tenga tanto liquido y con cuidado las enrollamos en nuestros moldes (yo tengo trozos de cañas que cogí del rió)
lo pasamos por huevo y a freír lo ponéis encima del papel para que escurra el aceite cuando este frió se le quita el molde y con una manga lo rellenáis yo le puse crema pastelera pero se puede rellenar de lo que queráis
los partí por la mitad y les puse azúcar glas por encima
delicioso...............................

viernes, 6 de abril de 2012

COCA DE POMA

INGREDIENTES
3 manzanas ( 1 para adornar y las otras para la masa)
3 huevos
1 sobre de levadura royal
1 vaso de harina (el vaso de los de agua)
1/2 "    de aceite
1    " de azúcar
1     " de leche
1cucharada de mantequilla para el molde
2 o tres cucharadas de mermelada para poner encima de la coca cuando este fría
Esta receta es de Reme nuestra profesora de corte, cuando yo lleve las galletas, la clase se convirtió en una clase de cocina todo el mundo intercambiando recetas yo copie esta y de verdad que esta muy rica
PREPARACIÓN
una manzana la cortamos en lonchas finitas y reservamos
las otras dos la troceamos y con todos los demás ingredientes trituramos con la batidora la ponemos en el molde con una poca de mantequilla , adornamos y metemos en el horno precalentado a 200grados

cuando se enfrié la metemos en la nevera esta mucho mejor canto mas fría mejor
esta mas cerquita ,gracias Reme estaba buenisima ...................

jueves, 5 de abril de 2012

MONAS

Ana estaba empeñada en hacer unas monas para merendar y su amiga nos a pasado la receta tengo que decir que aparte que nos  han salido un poco grandes están muy ricas y blanditas os pongo la receta tal y como ella me la a pasado .
INGREDIENTES
500gr de harina
45 gr de levadura de panadero (le he puesto menos y le he puesto masa madre)
150cc de agua
100cc de aceite
100gr de azúcar
2 huevos
10gr de sal
PREPARACIÓN
lo he amasado en la panificadora y encima he tenido ayuda yo pesaba los ingredientes y las niñas lo metían dentro
si no tenéis maquina coges un bol o de manera tradicional ponemos la harina encima del banco en forma de volcán y añadimos primero los solidos y luego los líquidos amasamos bien dejamos reposar y dividimos la masa en porciones (otra vez mas pequeñas)
y dejamos que los mas pequeños disfruten un poco

se lo han pasado en grande
anda no nos hemos  acordado de pintar el huevo..................
pero si hemos puesto mucho fideos de chocolate
de verdad que están muy ricas......................

miércoles, 4 de abril de 2012

GALLETAS DE ALMENDRAS

El lunes fue mi cumple y quería llevar a las compañeras del corte algo para celebrarlo con ellas así que me pasee por las cocinas amigas y encontré estas galletas que me gustaron si queréis visitarla Mis recetas dulces y saladas
siguiendo todas sus instrucciones me salieron de maravilla
INGREDIENTES
200gr de almendra molida
200gr de azúcar
100gr harina tamizada
8 gr de levadura royal
2 huevos
1 cucharadita de postre de zumo de naranja
1       "                  "        de licor amaretti ( yo le puse otra cucharadita de zumo)
mermelada de manzana (yo le puse de naranja)
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la almendra,azúcar y la levadura, removemos un poco y le echamos los huevos batidos  y las dos cucharaditas de zumo lo integramos todo bien (es una mezcla muy pegajosa ) en el papel de horno vamos poniendo bolitas del tamaño de pelotas de pinpon o un poco mas pequeñas con algo de plástico le hacemos un agujero en el medio donde ponemos la mermelada metemos en el horno caliente a 180 grados unos 15 minutos o hasta que se doren dejar enfriar, es un bocado delicioso y les encanto tanto que me pidieron la receta os pongo la foto.....................
las que deje para casa desaparecieron en un plis plas                    

martes, 3 de abril de 2012

BUÑUELOS DE CALABAZA

INGREDIENTES
250gr de harina
12 gr de levadura de panadero
medio vaso de leche tibia
4 sobres de gaseosa
calabaza asada
PREPARACIÓN
primero asaremos la calabaza,cuando este blanda la sacamos y raspamos toda la pulpa, pesamos y reservamos la misma cantidad que  de harina o sea 250gr.
En otro recipiente mezclamos la harina la levadura y un poco de leche amasamos hasta que la masa no se pegue a las manos (la cantidad de leche es orientativa )
Dejamos reposar entre 30 y 45 minutos entonces le añadimos la pulpa de calabaza y vamos mezclando cuando este integrada las dos masas le añadimos los papelitos de la gaseosa primero el blanco y despues de amasar el  azul
con la mano vamos  cogiendo porciones de la masa y la cerramos con la otra mano cogemos el churrito y antes de dejarlo caer en el aceite le hacemos el agujero (madre mía que difícil es explicar esto )
vamos friendo y rebozando en un poquito de azúcar

los fui haciendo en la freidora así controlo mejor la temperatura

abra que practicar un poco mas algunos no tenían ni forma pero no lo comimos igual