jueves, 20 de diciembre de 2012

MERMELADA DE NARANJA

Hola como estáis no iba a publicar nada hasta después de fiestas pero quería felicitaros a todos los blog de los que soy seguidora y no me había dado cuenta que tengo un montón así que me pongo esta receta (mas que nada para no perderla ) y os puedo saludar a todos. No es nada complicada aunque yo todavía no había echo mermelada total que busque uno en YouTube y esto es lo que salio
INGREDIENTES
8 naranjas
azúcar (lo que pese la pulpa de la naranja)
el zumo de un limón
Pelamos las naranjas quitando lo blanco las pesamos y ponemos la misma cantidad de azúcar
se ponen en una cacerola al fuego dándoles vueltas cuando coja algo de consistencia se añade el zumo del limón dejamos al fuego una media hora (no la dejaremos que espese mucho , yo no la batí la próxima vez que haga la triturare ya que me quedaron trompezones)

en cuanto se enfrio la probe con unas galletitas
y aqui os pongo esta foto a ver si os gusta  e vestido todas las botellas
AMIGOS............................ FELICES FIESTAS A TODOS MUAAAAAAAAAAAAAAAK

lunes, 17 de diciembre de 2012

MEJILLONES A LA MARINERA

INGREDIENTES
1 k de mejillones
1 k de almejas o (chirlas)
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
400 g de tomate
1/2 vaso de vino blanco
aceite y sal
PREPARACIÓN
Limpiamos las clochinas y las almejas
Troceamos las verduras ,ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite echamos la cebolla y la sofreímos cuando este casi echa le añadimos los pimientos y un poco de sal dejamos que se hagan.
Ponemos un poco de pimentón y añadimos el tomate y salamos .
Añadimos los mejllones y las almejas  y el vino blanco dejamos unos minutos al fuego para que se abran  y se mezclen los sabores

un sencillo plato muy rico espero que os guste.....................................

domingo, 9 de diciembre de 2012

TIMBAL DE ESPAGUETIS

INGREDIENTES
espaguetis  ( 250 gr que sobraron del día anterior)
3 huevos
nata
especies
queso rayado
Los espaguetis los tenia en la nevera ya con un poco de tomate y con eso lo que hice fue calentar un poco de aceite y sofreirlos un poco para calentarlos, se les pone un poco de orégano y una pizca de pimienta
batimos los huevos y  mezclamos con un brik de nata (pequeño)
Salpimentamos y lo mezclamos con la pasta   le ponemos el queso por encima ,se mete en el horno hasta que cuaje
como veis una receta sencilla rápida y sin mucho coste para el bolsillo
y una manera de aprovechar lo que nos sobra



con un poco de ensalada listo ..............................................

sábado, 24 de noviembre de 2012

TEQUEÑOS

INGREDIENTES
200 g de agua
un cucharadita de sal
1 huevo
2 yemas
500 g de harina
1 y media de levadura
RELLENO
queso fresco de oveja,o manchego (en realidad va bien con cualquier queso que tengamos )
Esta receta me la copie del libro de la thermomix
Como no tenia la maquina lo que hice fue mezclar primero los líquidos y luego la harina con la levadura
 dejarla reposar
Se coge la masa y se extiende bien finita cortamos en tiras y ponemos el queso vamos enrollando y sellamos bien para que cuando se frían no se salga el queso
con estas medidas salen un montón asi que congele bastantes
Cuando las tengamos todas calentamos aceite y vamos friendo yo directamente las hice en la freidora
 veis lo que os decía cuando enrolle no lo junte bien y se salia el queso
 aun así es una receta muy rica aunque me gusto mas después cuando sacaba del congelador ,freía y ala mesa menos faena

domingo, 18 de noviembre de 2012

REBOLLONES

INGREDIENTES
rebollones
huevos
pan rallado
sal
Pues es tan fácil que parece mentira lo rico que están primero se lavan bien se escurren y se parten en trozos no muy pequeños les ponemos la sal  los pasamos por el huevo batido y lo rebozamos en el pan rallado

cuando ya los tenemos los vamos friendo


y ahora mirar lo que a traído esta mañana
 este lo hacemos dentro de un rato asado con ajo y perejil que también así están muy buenos.............


martes, 13 de noviembre de 2012

TORTA DE MANZANA

INGREDIENTES
150 g de harina
1 cucharada de levadura
2 huevos
1 vaso de agua
una pizca de sal
9 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de mantequilla
2 manzanas
guindas para  decorar
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso de la batidora el agua, la harina los huevos y la levadura batimos  debe quedar una masa cremosa reservamos
Pelamos las manzanas y las cortamos a gajos finos las ponemos en la sartén con la mantequilla y las cocemos tapadas .
Cuando estén cocidas agregamos la masa que habíamos preparado por encima tapamos y dejamos a fuego lento 5 minutos.Damos la vuelta ayudandonos de un plato( como si fuera una tortilla) espolvoreamos tres cucharadas de azúcar en la sartén y volvemos a poner la torta (quedando la parte cocida arriba)
Espolvoreamos la parte cocida con otras tres cucharadas de azúcar y dejamos tapado 5 minutos mas
(servir fría o caliente poniendo azúcar glas para decorarla o unas guindas)

un postre muy rápido
 no necesita horno ........................
 y muy rica si nos gusta la manzana.....................

domingo, 4 de noviembre de 2012

DELICIAS DE QUESO

INGREDIENTES
150 g de queso gruyere rallado ( con un manchego también )
tres huevos
pan rallado
perejil
sal y pimienta
aceite
PREPARACIÓN
Se paramos la clara de la yema y batimos las claras a punto de nieve,incorporamos con cuidado
el queso rallado.añadir poco a poco para que no se bajen las claras echamos la sal y la pimienta
vamos formando unas bolitas las pasamos por el pan rallado y las  se freímos hasta que tengan un bonito color dorado escurrimos y las servimos espolvoreando un poquito de perejil picado por encima
 casi no me dejan ni probarlas.....................

un aperitivo rápido y sencillo.................................

miércoles, 31 de octubre de 2012

CAZUELA DE VERDURAS

INGREDIENTES
1 berenjena
2 calabacines
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 tomate
150 ml de vino blanco
harina
un vaso de caldo de verdura o(una pastilla de caldo)
queso rallado
aceite, sal.
PREPARACIÓN
Se chamusca el pimiento en la llama,se pela y se corta en tiras(yo lo ase en el microondas)
se lavan y se cortan en ruedas los calabacines y el tomate, se pela y parte en anillas la cebolla
Si no tenemos caldo deshacemos la pastilla en un vaso de agua caliente
Se engrasa la cazuela y se acomodan las ruedas de tomate.
Se calienta un poco de aceite en una sartén y se dora ligeramente la cebolla, se saca y se pone encima del tomate.
En la misma sartén se fríen las ruedas de berenjenas previamente enharinadas,se escurren sobre papel absorbente y se colocan encima de la cebolla.
Por ultimo colocamos las rodajas de calabacin,se sazona y se añaden las tiras de pimiento
Se baña con el vino y el caldo espolvoreamos con queso y al horno 30 minutos

 tenia una pinta muy buena ya antes de meter en el horno
 y cuando salio estaba todo tan doradito
solo queda asar un trozo de carne y ala mesa.........................................

lunes, 22 de octubre de 2012

GALLETAS DE DOS COLORES

INGREDIENTES
harina 375g
margarina 250g
azúcar 100g
4 cucharadas de colacao
1 cucharada de leche
PREPARACIÓN
precalentamos el horno a 180 mezclamos la azúcar la harina y la margarina en un bol.
Trabajamos la masa añadimos una cucharada de leche y seguimos amasando formamos una bola .
Dividimos la masa por la mitad y a una de ellas le añadimos las cuatro cucharadas de colacao
Estiramos cada tipo de masa formando un cuadrado pintamos con leche y ponemos una encima de otra y enrollamos dejamos la masa que repose unos minutos y la cortamos en rodajas y
la metemos al horno unos minutos
salieron un montón me ayudaron los niños ya que es una receta del libro de la biblioteca
espero que os gusten

miércoles, 17 de octubre de 2012

CREPES DE JAMON DE YORK

Madre mía cuanto tiempo sin meterme en el blog y es que después del ingreso de mi marido luego estoy un poco !chof ! entre unas cosas y otras estuvo una semana
pero bueno ya estamos en casa y todo quedo en un mal recuerdo casi del que no quieres ni acordarte
así una receta rápida para cenar solo necesitamos
INGREDIENTES
100g de harina
1 huevo y una yema
250 ml de leche
unas cuatro cucharadas de mantequilla soperas(la derretimos en el micro)
sal y pimienta
PREPARACIÓN
ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos bien esta mezcla la dejamos reposar unos 30 minutos
Pasado el tiempo cogemos una sartén y la calentamos la engrasamos con mantequilla o con aceite y repartimos con un pincel toda la superficie de nuestra sartén vamos echando con un cazo la mezcla mientras movemos la sartén para que se extienda bien se deja que se haga y cogiendo por las orillas se le da la vuelta vamos haciendo hasta que se acabe la mezcla solo queda rellenar en este caso le puse jamón de yok y queso fresco tipo burgos
y en otras le puse también un poco de sobrasada las de sobrasada muy ricas..............................
espero que os gusten.........................................................

jueves, 27 de septiembre de 2012

PAN DE PITA

INGREDIENTES
300g de harina
1 cucharada de levadura
sal agua (la que admita la masa
una pizca de azúcar
PREPARACIÓN
Disolver la levadura en un poco de agua tibia y una pizca de azúcar lo ponemos en un bol para poder amasar ponemos la harina la sal y vamos añadiendo agua y mezclando todo hasta tener una masa elástica y que no se pegue en las manos se deja que repose mientras preparamos la farsa
INGREDIENTES
1 cebolla
carne picada
perejil
queso rayado
lechuga
sal y pimienta
Sofreímos la cebolla le añadimos la carne picada  salpimentamos y dejamos hacer, ya fuera del fuego añadimos el queso rayado a la carne( el que queramos a nosotros nos gusta con bastante queso)
ahora cogemos la masa y la amasamos un poco la dividimos en bolas (llagado a esta punto se puede  hacer de dos maneras
1 formamos bolas extendemos y rellenamos y al horno o en la sartén también se pueden hacer ,
2 formamos bolas extendemos y las cocemos se puede hacer en el horno y tarda muy poco yo de todos modos las hice en la sartén con una cucharadita de aceite
 salieron bastante bien ..................
de todas las maneras las volveré hacer y las haré al horno que creo que subirán mas
besos.............................................................

jueves, 20 de septiembre de 2012

CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES
1'500 de calamares
2 cebollas
3 tomares (puede ser de bote)
2 dientes de ajos
1 huevo
2 rebanadas de pan  de molde
100g de jamón
harina
vino blanco
aceite y sal
PREPARACIÓN
Se cuece el huevo, se pela y se pica
Limpiamos los calamares,y vamos cogiendo las bolsitas de tinta,se cortan las aletas y las patas y las salteamos previamente picadas,añadimos el jamón picado y dejamos hacer unos minutos se sacan y se mezclan con el huevo y vamos rellenando no los llenamos mucho por que revientan,cerramos con un palillo
se enharina y se doran en una sartén con un poco de aceite .
Los vamos poniendo en una cazuela ( si tenéis de barro mejor)
Se elimina el exceso de aceite de la sartén donde hemos hecho los calamares y rehogamos la cebolla picadita y el ajo se dejan pochar añadimos los tomates pelados y troceados lo dejamos unos minutos mientras tostamos las rebanadas de pan y las añadimos a la sartén, trituramos y lo ponemos en la cazuela de los calamares se machacan las tintas y las disolvemos con un vasito de vino se añaden a la cazuela, lo dejamos al fuego unos 20 minutos se sirven solos o acompañado de un poco de pasta

bueno ja ja ni que decir salieron buenisimo...............................................

domingo, 9 de septiembre de 2012

GARBANZOS CON BERENJENAS

INGREDIENTES
250 gramos de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
500gr de berenjenas
300g de tomates
1 cebolla
2 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite
30g de semillas de sésamo
perejil
pimienta negra
sal
PREPARACIÓN
Lavar las berenjenas secarlas y troceamos en trozos no muy grandes
Calentar el aceite en una sartén y freír las berenjenas.
Pelamos la cebolla y los ajos y lo picamos muy finos, lo mezclamos con el perejil picado
Escaldamos, los tomates, pelamos y troceamos
Mezclamos con los garbanzos y con el picadillo de la cebolla,ajo y perejil y ya por ultimo los trozos de berenjenas
Salpimentamos y espolvoreamos con sésamo



una rica ensalada que todavía nos hace calor ......................................




muy rico y un sabor diferente ( que a las niñas le gusto menos mal)...................................

domingo, 2 de septiembre de 2012

HUEVOS ESCALFADOS CON ESPARRAGOS

Hola hoy es un día que no tengo ganas de cocinar así que se da un vistazo a la despensa y esto es lo que necesitas para hacerlas aunque siempre puedes improvisar
INGREDIENTES (para dos personas)
1 lata de espárragos
2 huevos
queso en lonchas
2 rebanadas de pan
vinagre
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Se escurren y se colocan sobre papel de cocina para que se escurran todo el liquido
Se tuesta el pan y se reserva se reparten los espárragos tres o cuatro por persona se cubren con el queso y metemos en el horno unos minutos
 Se pone una cazuela con agua con un poco de vinagre en cuando empiece a hervir echamos los huevos y los dejamos tres minutos ,sacamos y los ponemos encima de la rebanada

a la mesa y a comer ...........................................

lunes, 27 de agosto de 2012

MUSLOS DE POLLO RELLENOS

INGREDIENTES
1 muslo entremuslo por persona
carlotas
cebollas
pimientos rojos y verdes
sal  y pimienta
PREPARACION
Desguesamos el pollo y salpimentamos
Partimos las verduras en juliana (yo hice tres muslos y puse 1 de cada)
las sofrimos todas juntas cuando esten blandas se sacan  y vamos rellenando el pollo el cual ataremos con cuerda .
lo untamos con la manos con un poco acite y salpimentamos
al horno caliente hasta que veamos que este echo
ya sabeis que la carne de pollo es muy agradecida va bien con cualquier relleno
espero que os guste..........................

miércoles, 22 de agosto de 2012

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

INGREDIENTES
arroz cocido
2 latas de atún al natural
1 o 2 dientes de ajo
aceite de oliva
vinagre
sal
1 lata de pimientos de piquillo
PREPARACIÓN
Cocemos el arroz en agua hirviendo con una hoja de laurel y la sal ,la cantidad es un poco a ojo depende de la gente que seamos.
Escurrimos los pimientos ,escurrimos también el atún,y hacemos la vinagreta, machacamos los ajos en el mortero añadimos 6 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de vinagre un poco de sal se bate y se prueba por si nos gusta mas fuerte.
Ya solo nos queda que rellenar los pimientos y servir acompañado de una ensalada esto es lo que vamos a cenar hoy
sencillo y rápido y así suelo aprovechar el arroz que tenia en la nevera
Bueno quiero deciros lo contenta que estoy por haber llegado a los 100 seguidores ( bueno un poquito mas) la verdad es que no pensaba que  iva a llegar nunca pero bueno e llegado y os doy las gracias a todos y otra cosita mas quiero que se país que no siempre pero si la mayoría de vuestras recetas las hago (sobre todo las que no tienen mucha faena ja ja )
como por ejemplo esta de LAS COMIDAS DE CARMEN
son acelgas guisadas muy ricas de verdad y estoy encantada con todas vuestras cocinas
besos.........................
INGREDIENTES
hojas de acelgas troceadas
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
3 tomates medianos rayados
pimenton
sal y aceite
Picamos las hojas y cocemos en agua con sal
En un mortero picamos los ajos el pimiento en trocitos cuando tengamos esto echo, rallamos los tomates y mezclamos todo junto
Escurrimos las acelgas de toda agua y sofreimos con un poco de aceite añadimos el majado lo tenemos un poquito para integrar todos los sabores unos 5 o 10 minutos sacamos y ponemos en una fuente espolvoreando un poco de pimenton
buenisimo pasaros por su blog que ella tiene el paso a paso

viernes, 17 de agosto de 2012

TARTA DE CALABAZA Y PUERROS

INGREDIENTES para (6 personas):
1 calabaza de unos 1'7 kg
700 g de puerros
150g de jamón cocido
75 g de piñones
1 huevo
2 hojas de laurel
mantequilla pan de molde
3 cucharadas de queso parmesano rallado
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos la calabaza en rodajas de 1cm de grosor las ponemos en una bandeja forrada de papel de aluminio.Salpimentamos,y cubrimos con mas papel lo ponemos al horno a 180 durante 20 minutos
Lavamos los puerros y cortamos en aros finos.Tostamos los piñones con un poco de mantequilla.Agregamos los puerros y el laurel,sazonamos y dejamos cocer tapado durante 15 minutos a fuego suave
Cortamos con un corta pastas 14 discos de pan de molde y los vamos poniendo en el molde que tendremos untado con mantequilla los vamos poniendo por las paredes y los recortes en el fondo
El molde mejor que sea desmontable para que quede mejor
Pasamos los puerros a un recipiente ,añadimos el huevo,el queso y el jamón cortado a trocitos
salpimentamos todo y removemos bien
Rellenamos el molde alternando capas de calabaza asada y revuelto de puerros
empezando con una de calabaza .Cuando terminemos le ponemos un poco de queso por encima y unos trocitos de mantequilla, se mete al horno unos 40 minutos a 180.............
huy como quema ,que nervios................ mira que si ahora al des moldar se rompe.............
muy bien me salio y encima estaba muy rica
y esta vez me he  acordado de hacer el paso a paso
besos.......................