Hola amigas esta receta seguro que muchas de vosotras ya la abreis echo yo la verdad que la tenia en pendientes pero lo que me a hecho hacerlo asido mi nieta, que tenia que llevar a clase algo relacionado con la mascota de la clase que es una tortuga .
Busque mi libreta de recetas y allí estaba apuntada la receta de la tarta de la tortuga gertrudis ya ni me acuerdo el tiempo asique aquí tenéis los ingredientes
INGREDIENTES
2 brazos de gitano
500ml de nata para montar
50g de azúcar
1 tableta de chocolate para fundir (250gr)
180ml de leche
3 hojas de gelatina
3 claras de huevo
sobaos o panecillos de leche
chocolate de fundir media tableta
PREPARACIÓN
Cogemos la típica ensaladera y la forramos de film esto nos servirá para no tener problemas al desmoldar
Cortamos el brazo de gitano en rodajas finas y vamos forrando toda la ensaladera ,reservamos
Montamos la nata y la reservamos.
Montamos las claras con el azúcar y reservamos
Ponemos la gelatina en agua fría para hidratarla ,mientras calentamos un poco de leche,cuando las gelatinas estén blandas escurrimos y metemos en la leche removemos hasta que se desagan y apartamos del fuego
Mientras con el resto de la leche la ponemos al fuego con el chocolate a trocitos le damos vueltas para que se desaga y añadimos la leche con la gelatina pasándola a través de un escurridor y dejamos que temple ,cuando lo tengamos, añadimos todo lo que tenemos apartado , la nata y las claras siempre en movimientos envolventes para que no se bajen,
Volcamos esta mousse sobre el caparazón de la tortuga y vamos tapando la base de el, con mas rodajas del brazo de gitano.
Metemos en la nevera mejor toda la noche
Para hacer la cabeza de la tortuga y las patitas yo las hice de sobaos, mojándolos en chocolate pero si queréis las podéis hacer de panecillos de leche ,deshacemos en el microondas el chocolate y mojamos el sobao poniéndolo en un plato al día siguiente montamos
adornamos con lacasitos
no os podeis imaginar las caras de los niños todos querian ver la tarta , tortuga y vamos mi nieta mas paga...que paga......................