martes, 28 de febrero de 2012

BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES
 berenjenas
filetes de lomo
queso en lonchas
sal
pan rayado
huevo
PREPARACIÓN
esta receta es muy fácil, la solía hacer mucho cuando teníamos el bar y les encantaba ,partimos la berenjenas en rodajas no muy gruesas las dejamos en remojo para que pierdan el amargor cogemos los filetes y les pasamos el rodillo y así conseguiremos que se queden finos
Salamos lo mismo la carne que la berenjena y vamos montando una berenjena la cortada de lomo y una loncha de queso tapamos con otra berenjena
las hacemos todas
solo nos queda , rebozar pasamos, por huevo y pan rayado
y ahora vamos friendo yo las hago en la freidora y no se me desmonta las podéis hacer en sartén solo intentar que el aceite no este muy caliente para que se hagan bien por dentro
espero que os guste..................

jueves, 23 de febrero de 2012

EMPANADILLAS

INGREDIENTES
(la medida es de un vaso de los de agua)
1 vaso de agua
1 vaso de aceite
4 vasos de harina
sal
RELLENO
tomate frito
atún
PREPARACIÓN
cogemos todos los ingredientes de la masa y amasamos bien ,formamos una bola y la dejamos reposar una hora en la nevera mientras mezclamos el tomate con el atún.
Cogemos trozos de masa y estiramos con el rodillo hasta dejarla bien fina ayudandonos de un vaso recortamos dándole forma de circulo rellenamos y chafamos bien las orillas con un tenedor pintamos de huevo y metemos al horno hasta que este doradas

me compre hace unos días estos moldes y tenia muchas ganas de probarlos son una maravilla y
como me sobro un poco de masa la puse en los moldes de magdalenas
y las rellene con morcilla y cebolla las hice un poco en la sartén,y las metí en los moldes un poco de queso por encima y listo una buena merienda..........

domingo, 19 de febrero de 2012

TARTA DE PETISUISSE

INGREDIENTES
un rulo de galletas tipo maria
mantequilla
7 hojas de gelatina
100g de azucar
300 g de leche
500ml de nata
6 petisuisse
mermelada de arandanos para la cobertura
PREPARACION
teniamos en el congelador unos peti de fresa de las niñas esos que se compra y cuando te das cuenta falta un dia para que se  caduquen, los guarde en el congelador y buscando en la red encontre esta receta de peti
lo primero es hacer la base de galletas y mantequilla lo hice un poco a ojo ya que en la receta no venia la cantidad de mantequilla yo le puse unas tres cucharadas las mezcle con la galleta triturada y forre el molde
Las hojas de gelatina las ponemos en remojo con un poco de agua fria,mientras calentamos la leche y disolvemos la gelatina resrevamos.
En un bol batimos los petis,el azucar y la nata le añadimos la leche y batimos hasta que quede bien integrado
vertemos la mezcla en el molde y a la nevera hasta que cuaje mejor de un dia para otro desmoldar y cubrir con mermelada.
no me di cuenta de que tenia poca mermelada pero bueno estaba tambien muy rica
no quedaron ni las migas.................

viernes, 17 de febrero de 2012

TARTA DE GALLETAS

INGREDIENTES
galletas redondas o cuadradas
leche
un sobre de flan,royal
azúcar
colacao
PREPARACIÓN
este postre es muy sencillo y a los niños les gusta mucho,
preparamos el flan siguiendo las instrucciones del sobre y añadimos a la leche un par de cucharadas de colacao
a si tendremos un flan de chocolate,cogemos el molde y vamos poniendo galletas que previamente abremos remojado en leche encima de las galletas se pone una capa ,de flan y seguimos hasta terminar con los ingredientes terminando con una de galleta se mete en la nevera mejor de un día para otro
des moldar y ponerle por encima un poco mas de flan y alrededor un poco de nata
una verdadera bomba de calorías
no se me da muy bien el adornar pero estaba riquisimaaaaaaaaaaaaaa.................

viernes, 10 de febrero de 2012

Cena Sorpresa

Hola a todos de nuevo! Soy Neus usurpandole un poquito el blog a mi mami.
Hace poco fue el aniversario de mis padres y quería regalarles algo especial, y se me ocurrió con la ayuda de mi hermana mayor hacerles una cena romántica especial elaborada por nosotras, pongo la foto de como montamos la mesa, hicimos el menú y todo, lo mas parecido a un restaurante!!!!!
Os pongo el menu:
De aperitivos: - bolas de morcilla con almendra
                     - rollos de mar con verdura
1ºplato:          Ensalada de fresas y frutos secos
2ºplato:          Calabacines rellenos de gambas.
Postre:           bolas de distintos chocolates.

Os relato las recetas por si os apetece probarlas:
Para los aperitivos.
Las bolas de morcilla y almendra, son super sencillas de hacer necesitaremos morcillas y almendra molida.
Cortamos la morcilla en 3 trozos y las trabajamos sin presionar mucho hasta formar una bola, despues de esto las rebozamos con la almendra molida y a la sarten un par de minutitos y listo!!!

Rollos de mar con verdura, no se necesita cocinar es un aperitivo frio y delicioso!!
Necesitaremos: Huevas de mar, una carlota, boquerones y yo utilice habas frescas que le encantan a mi padre pero la receta original es con puerro blanco y puerro verde.
picamos lla carlota a trocitos pequeñitos y las habas ponemos a esto un par de cucharadas de cafe de las huevas de mar y mezclamos bien, con 2 boquerones hacemos un circulo y dentro ponemos la mezcla que antes hemos hecho, podeis acompañarlo como yo con palitos de pan y listo!!!!!!!!

Para la Ensalada de fresas y frutos secos:
Yo compre una bolsa de estas que venden en los supermercados que llevan varios tipos de lechugas
frutos secos variados, venden unas bolsitas que hay un popurri de ellos ideal para ensaladas
Fresas
Sirope de bálsamo de vinagre de modena
La Mecánica muy sencilla colocamos los diferentes tipos de lechugas, los frutos secos, y las fresas cortadas lo mas finitas posibles condimentamos con sal y aceite y añadimos el vinagre de modena......una ensalada distinta con mucho contraste pero buena!


Para los calabacines rellenos: 
2 calabacines
una bolsita de gambas congeladas, aunque con unos 100 150 gr nos bastara
una cebolla 
un pimiento rojo
un tomate
aceite 
sal
bolsa de 4 quesos rayados.

lavamos el calabacin y lo troceamos, con un pelador podemos dar un toque de decoración a la piel,los vaciamos por dentro pero sin pasarse que sino se liara una buena al poner el sofrito dentro y los ponemos a hervir en agua con sal, mientras esto se hace realizamos el sofrito con la cebolla picada el tomate picado y el pimiento picado y como no lo que le hemos sacado al calabacin; acordaros de echar un poquito de azúcar para la acidez del tomate, dejamos que se haga y se reduzca el agua que suelta y añadimos las gambas terminamos de hacer.
cuando nuestros calabacines estén cocidos los ponemos en una bandeja para horno rellenamos con el sofrito y le ponemos un poco de los 4 quesos por encima y a gratinar al gusto  y ya estamos listos!!


Y por ultimo queda el postre, que tengo que deciros que con eso ya no me atrevía a cocinar, así que fui un poco mala y lo compre ya hecho pero os pongo la fotito.


La cena salio muy buena, o por lo menos eso decían mis comensales jejejeje.....disfrutar.
un saludo Neus

jueves, 9 de febrero de 2012

COL CON PANCETA Y SALCHICHAS

INGREDIENTES
1 col
200gr de panceta
4 salchichas gruesas
1 cebolla
50gr de manteca de cerdo
1 vasito de caldo de verduras
vinagre de vino
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Retirar las hojas externas de la col, lavar y cortar en trozos.
Cortar la panceta en tiras y la cebolla en juliana.
En una cazuela calentamos la manteca;se añade la cebolla se fríe a fuego medio, se añade la col y se le da un par de vueltas y se deja un par de minutos .
Sazonar con sal y pimienta añadimos las tiras de panceta las longanizas que abremos pinchado la piel con un tenedor,bañamos con el vasito de caldo y un chorrito de vinagre lo tapamos y bajamos el fuego cocemos durante 35 minutos mas o menos


emplatamos y servimos ...............

martes, 7 de febrero de 2012

POLLO GUISADO

INGREDIENTES
1 pollo troceado
2 pimientos verdes
1 cebolla
1 lata de piña al natural
vino blanco
aceite,sal y pimienta
PREPARACIÓN
se calienta un poco de aceite en una cazuela y se dora el pollo,se reserva y en el mismo sitio se sofríe la cebolla y los pimientos cortado todo en juliana se dejan unos minutos a fuego suave y metemos los trozos de pollo,se baña con un vaso de vino blanco y la misma cantidad del liquido de la piña.
Se salpimienta y se deja hacer muy despacio 1 hora depende de lo grande que fuera el pollo,añadiremos mas liquido si fuera necesario.
Poco antes de terminar añadiremos la piña troceada,se deja todo el conjunto unos minutos se prueba de sal y servimos
esta muy rico...............

lunes, 6 de febrero de 2012

ARROZ CON GARBANZOS

INGREDIENTES
para 4 personas
200 gr de arroz
200 gr de garbanzos
750 ml de caldo de pollo
150 gr de puré de tomate
1 cebolla
1 tallo de apio
guindilla
aceite de oliva
cebollino
sal y pimienta
PREPARACIÓN
cocer los garbanzos escurrirlos y reservar
En una cazuela con un poco de aceite freimos la cebolla y el apio, finamente picados hasta que estén doraditos entonces le añadimos el tomate,y la guindilla cuando el tomate este frito le añadimos el caldo esperamos que hierva y incorporamos el arror cocer a fuego lento y removemos de vez en
cuando durante 20 minutos añadimos los garbanzos y que cocer todo junto un par de minutos se pruba y si es preciso se rectificar de sal

Espero que os guste!!!!!!!!!!!!!