martes, 7 de junio de 2011

LECHE MERENGADA

INGREDIENTES
1 litro de leche 
1 rama de canela troceada
1 corteza de limón ( solo la cascara amarilla )
300 gramos de azúcar
PREPARACIÓN
poner al fuego la leche con la cascara de limón y 150 de azúcar y la canela cuando empiece a hervir dejarlo 5 minutos dejar enfriar y colarlo,poner en el congelador cuando empiece a formar cristalitos sacar y batir con  la batidora y montar 3 claras de huevo con los 150 gramos de azúcar a punto de nieve y mezclar con la leche en movimiento en volvente despacio para que no se bajen y meter en el congelador 

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