miércoles, 24 de abril de 2013

COCA DE NUECES Y PASAS

INGREDIENTES
500g de harina
125 g de azúcar
2 huevos (apartar un poco para pintar)
125 de agua mineral
40 de aceite de oliva
ralladura de una naranja y el zumo
pizca de sal
20g de levadura prensada
pasas
nueces
PREPARACIÓN
lo primero que haremos es poner las pasas a remojo las puse en un vaso y las cubrí de ron
lo siguiente que haremos es la masa de arranque o masa madre esta la haremos con 125 g de harina 3 g de levadura y 125 ml de agua todo esto lo mezclamos y lo dejamos reposar hasta que veamos que se van formando unas burbujas.
Ahora ponemos el resto de harina que nos queda o sea 375g,con el azúcar ponemos la masa arranque el zumo de naranja con el resto de la levadura desmenuzada luego los huevos ligeramente batidos el aceite y la ralladura y amasamos yo lo puse por este orden que os digo pero lo metí en la panificadora cuando lo vi bien mezclado le puse las nueces y las pasas dejando unas pocas para decorar si no disponéis de panificadora pues nada amasamos con las manos , la dejamos reposar hasta que leve .
Se vuelve amasar y se divide en dos le damos forma añadimos unas pasas por encima y las nueces se pintan con huevo, metemos al horno caliente puse el  horno a 180 grados las tuve 30 minutos y las hice separas primero una y luego la otra
 salieron buenas pero la próxima vez reduzco las cantidades a la mitad...............................
aunque tampoco es que sobraran, una la lleve a casa de una querida amiga. Nati besitos guapa.........................

5 comentarios:

  1. Querida Nieves, este tipo de cocas no me sale nada bien a ti te ha quedado estupenda, me la llevo y me quedo de seguidora, un beso.

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  2. Nieves ,que pinta mas buena tiene esta coca ,me encanta este tipo de masas ,te quedo fantastica
    besinos

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  3. Que pintaza !! me encanta como te quedo y me quedo la receta pues seguro que encasa no quedaran ni las migas..Bess

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  4. Que buena pinta Nieves pero para la proxima no reduzcas cantidades me llamas a mi y listo o me la mandas por seur jijiji. Besinossss

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  5. Menuda pinta hija! te ha quedado realmente impresionante ehh

    un besos

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