COSTILLAR AL HORNO DE LEÑA

1 costillar carnoso
ADOBO
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
1 litro de vino( tinto o blanco)
sal, perejil,laurel,tomillo.
PREPARACION
salar el costillar y meter en el adobo( el tiempo de adobo depende de la carne contra mas grande y dura mas tiempo de adobo necesita )
nosotros las pusimos por la mañana hasta la noche que las hicimos

primero encender el horno y darle caña

despues sacar del adobo colar el caldo para ir regandolas
segundo poner en la mesa

mientras cari lo trinchaba saque el acompañamiento que estaba en la nevera

no es que me quedara como en la foto pero casi

aqui mis dos pinches que cobran poco
los ingredientes de los flanes  de tomate
250 g de requeson
4 tomates
1 cucharada de perejil picado
4 cucharadas de aceite de oliva
pimienta y sal
retirar la parte superior y cortarla en dados pequeños , cortar el resto en rodajas de medio centimetro de grosor colocar el requeson en un bol, añadir el perejil picado,el aceite un poco de sal y pimienta y trabajarlo incorporar los daditos de tomate coger el molde yo los hice en los de papel de albal colocar en el fondo una rodaja de tomate cubrir con la crema de requeson seguir , y terminar con una de tomate meter en la nevera 30 minutos antes de desmoldar perdonar pero no me dio tiempo a emplatar

pero creo que con la cara de felicidad lo dice todo no.................