domingo, 9 de septiembre de 2012

GARBANZOS CON BERENJENAS

INGREDIENTES
250 gramos de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
500gr de berenjenas
300g de tomates
1 cebolla
2 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite
30g de semillas de sésamo
perejil
pimienta negra
sal
PREPARACIÓN
Lavar las berenjenas secarlas y troceamos en trozos no muy grandes
Calentar el aceite en una sartén y freír las berenjenas.
Pelamos la cebolla y los ajos y lo picamos muy finos, lo mezclamos con el perejil picado
Escaldamos, los tomates, pelamos y troceamos
Mezclamos con los garbanzos y con el picadillo de la cebolla,ajo y perejil y ya por ultimo los trozos de berenjenas
Salpimentamos y espolvoreamos con sésamo



una rica ensalada que todavía nos hace calor ......................................




muy rico y un sabor diferente ( que a las niñas le gusto menos mal)...................................

15 comentarios:

  1. Muy original esta ensalada, seguro que cae muy bien
    saludos ***

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  2. que buena propuesta para el calor, porque todvía no me apetece comer garbanzos con chorizo
    bs

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  3. Una combinación exquisita, se ve delicioso este plato.
    Besos.

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  4. Pues sí, con el calor que tenemos todavia, ésta original ensalada viene fenomenal!
    GRACIAS por tu coment.
    Besitosss.

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  5. Nieves todo lo que sea ensalada de garbanzos me apunto a ella, esta me apetece probarla por ser algo distinta, besos

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  6. ¡Hola tocaya! Me encantan las recetas de legumbres que no llevan nada de carne ni embutido, así que esta...¡Me la apunto!

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  7. Una receta de legumbres ideal para esta época.
    Besos

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  8. Gracias por pasarte por mi blog... Yo también me quedo por aquí...!!!

    *Pilar*

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  9. Que maravilla de garbanzos y que digestivos con tanta verdura, me gustan Nieves.
    Besos. Lola

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  10. Buenas tardes Nieves. Que ricos garbanzos con berenjena que nos has preparado, tienen una pinta muy buena con el picadillo y el toque de sésamo. Un plato muy rico y completo.
    Un saludo Paco

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  11. Un plato súper rico para disfrutarlo. Seguro que en casa nos encanta

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  12. Muy original.
    Una forma buenísima de tomar legumbres y si a las niñas les gustó mejor.
    Besazos.

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  13. Qué ricos!!! cada día les veo más opciones a las legumbres, porque antes parecía que si no era plato de cuchara, típico cocido con carnaza etc, no eran nada!!

    Besos

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  14. Te he escrito un comentario y no sé que ha pasado... bueno, te decía que nunca se me había ocurrido añadirle a los garbanzos con el picadillo la berenjena frita y que me encanta la idea!!

    besos

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