PEPINO RELLENO

Que agradecido son los pepinos verdad ,te sacan de cualquier apuro esta vez lo he rellenado .abra muchas de vosotras que ya lo abreis hecho verdad pero bueno os digo como lo rellene yo
primero :vaciarlo un poco y cuidado con no romperlo, luego se trocea ;en un bol un poco de lechuga, atún ,palitos de mar,y un poco de queso fresco se mezcla todo bien se hecha sal al pepino y se rellena con la mezcla lo acompañe con filete de trucha y un poco de mahonesa espero que os guste

PIMIENTOS RELLENOS

INGREDIENTES
medio calabacin
1 carlota
1 cebolla
2 berenjenas
1 pimiento verde
4 ajos tiernos
una bandeja de carne picada
sal y pimienta
PREPARACIÓN
en realidad el relleno es una limpieza ,quiero decir que todo lo que me quedaba en la nevera avía que gastarlo porque ni no se ponía malo, así que mientras troceaba las verduritas encendí el horno reogue todas las verduras cuando estuvieran hechas reogue la carne lo salpimente todo y le puse sal por dentro de los pimientos y los rellene

y este fue el resultado

estaba buenisimo

ENSALADA DE PATATAS Y ALCACHOFAS AL YOGUR

INGREDIENTES
450g de patatas
1 pepino
2 alcachofas
1 cebolla
1 ramita de eneldo
125g de yogur descremado
2 cucharaditas de mostaza
el jugo de medio limón
sal y pimienta
lavar las patatas y ponerlas a cocer (se pueden poner en el micro )
escurrilas y dejarlas enfriar , pelar las y ponerlas en una fuente
cortar la cebolla finita y agregarlas a las patatas (yo use alcachofas de tarro que vienen ya cocidas)
sino cortarles las puntas y las hojas duras y cocerlas ,cortarlas en cuartos, y añadir a las patatas pelar el pepino y cortarlo a cuadraditos y añadirlo también .mezcla el yogur con sal, pimienta, el zumo del limón y la mostaza,condimentar con esta salsa la ensalada removiendo bien adornar con el eneldo(si no lo consigues fresco usar el seco)

nosotros es lo que vamos a cenar y si se quedan con hambre que pillen fiambre

POLLO MARINERO

INGREDIENTES
1 pollo
medio kilo de mejillones
medio kilo de almejas ( o chirlas )
1 bote de tomate triturado
1 cebolla
1 diente de ajo
100ml de vino blanco
aceite
sal y pimienta
PREPARACIÓN
cortar el pollo, en trozos mas bien grandes,sazonar lo con sal y pimienta.Dorarlo en un poco de aceite y reservarlo,
En una cazuela si puede ser de barro,rehogar la cebolla cortada en juliana con poco aceite, cuando empiece a tomar color, añadir el ajo picado y después el tomate, dejar que se haga a fuego suave unos 15 minutos.Lavar las almejas y limpiar los mejillones y cocerlas en una cazuela no le pongáis agua ya que ellas sueltan bastantes (le pusimos un poco de pimentón ) cocerlas hasta que se abran sacarlos y colar el caldo Se pone el pollo,en la cazuela se añade el vino,el caldo de los moluscos y cocerlo unos
45 minutos con el fuego bajo y tapada la cazuela, unos minutos antes de apagar el fuego añadir los mejillones y las almejas

ya podeis tener pan de sobra porque esta buenismo

y como veis estaban los comensales esperando que casi no me dejan hacer las fotos

GALLETITAS DE QUESO

INGREDIENTES
250g de harina
175g de mantequilla
250g de queso parmesano
PREPARACIÓN
mezclar la mantequilla ya blandita con el queso en realidad le va cualquier queso
luego lo meclas con la harina y amasas hasta que veas que todos los ingredientes están integrados
yo la dejo reposar en la nevera mientras recogó la cocina ,estirar la masa y formar las galletas del tamaño que mas os guste pintarlas con huevo al que habemos añadido un poco de sal, espolvorear con mas queso rayado hornear a 180g hasta que estén doradas

yo las hago mucho para picar, con esta receta sale otra bandeja la cual congele para otra ocasión
esta receta la he visto muchas veces en distintos blog a si que no se de quien es pero yo la vi la primera vez en Carlos de valencia tiene cosas muy interesantes

SANDWICH CALIENTES

La receta es bien sencilla creo que es del blog de mis recetas dulces y saladas  y es bien sencillo y rápido yo lo hice para la cena,y gusto mucho y aunque lleva calabacin no lo notaron no os pongo cantidad por que es un poco sobre la marcha
dos rebanadas de pan para cada persona,lonchas de queso,calabacin cortado muy fino, rodajas de tomate también finas
ahora a montar ,pan una loncha de queso rodajas de calabacin, y rodajas de tomate la otra rebanada de pan y la loncha de queso un poco de pan rayado por encima y al horno a 180gr 20 minutos

si las hacéis no dejéis que se os aga tanto aunque no estaban mal otro día las haré menos

se podría mejorar poniendo jamón de york buen provecho

PINCHOS

Como ya sabéis el congelador esta bien servido de pescado así que pusimos las albóndigas de pescado alternando con pimientos ,berenjena, albóndiga de carne y un trocito de tortilla francesa  y a comer

ESCALOPINES DE TRUCHA CON BACHOQUETA

INGREDIENTES
4 filetes de trucha
300gr de bachoqueta fina
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de harina
un chorrillo de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN
corta los filetes por la mitad pon la sal y pasarlos por la harina se doran ,se pasa a una cazuela se pone la bachoqueta partida por la mitad se añade un chorrillo de salsa de soja y el vaso de vino blanco salar y tapar bajar el fuego y dejarlo hasta que la verdura este hecha

le puse dos albóndigas de pescado para completar el plato espero que os gusten

HAMBURGESAS DE PESCADO

INGREDIENTES
filetes de truchas
1 cebolla ya sofrita
1 bloque de espinacas ya cocida
1 una carlota ya cocida
palitos de mar
sal
2 huevos y queso rayado

lo trituramos todo con la maquina aunque antes de comprarla lo hacia con la batidora con esto es mas sencillo y rápido se mezcla todos los ingredientes

madre mía nos han salido un montón así que he congelado y he hecho dos para las chiquillas

también se han hecho en albóndigas

como veis estamos servidos de pescado para una temporada

CONGELADOS

la receta de los rollitos están mas abajo es una receta rápida ya que los congele ya cocido así que los descongele y los hice en la sartén, un poco, hasta que esten dorados un poco completar el plato con una ensalada y ya tenemos la cena

PATATAS HOLANDESAS

INGREDIENTES
nosotros hicimos la mitad de los ingredientes pero os pongo la receta como en la revista esta receta es para 4 personas
1 kg y medio de patatas
1 cebolla
medio vaso de tomate triturado
1 vaso de leche
1 yema de huevo cocida
1 yema de huevo cruda
100 gr de queso rayado 4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta
PREPARACIÓN
pelar las patatas y cortarlas en rodajas de un 1cm de grosor y freírlas  con tres cucharadas de aceite y la mantequilla hasta que estén doradas colocar en la fuente y salpimentar pelar la cebolla y sofreirla en una sartén
con el aceite restante agregar el tomate y salpimentar y cocer durante 10 minutos verter el sofrito en cima de las patatas

en  un bol mezclar las yemas con la leche y 1 cucharada de queso repartir por encima  espolvorear con el resto del queso meter al horno a 180 grados 20 minutos hasta que la superficie este dorada

la acompañamos con trocitos de ternera pero estoy pensando que con un filete de trucha también quedaría bien

para terminar nada mejor que una copa de café con leche merengada