CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES
1'500 de calamares
2 cebollas
3 tomares (puede ser de bote)
2 dientes de ajos
1 huevo
2 rebanadas de pan  de molde
100g de jamón
harina
vino blanco
aceite y sal
PREPARACIÓN
Se cuece el huevo, se pela y se pica
Limpiamos los calamares,y vamos cogiendo las bolsitas de tinta,se cortan las aletas y las patas y las salteamos previamente picadas,añadimos el jamón picado y dejamos hacer unos minutos se sacan y se mezclan con el huevo y vamos rellenando no los llenamos mucho por que revientan,cerramos con un palillo
se enharina y se doran en una sartén con un poco de aceite .
Los vamos poniendo en una cazuela ( si tenéis de barro mejor)
Se elimina el exceso de aceite de la sartén donde hemos hecho los calamares y rehogamos la cebolla picadita y el ajo se dejan pochar añadimos los tomates pelados y troceados lo dejamos unos minutos mientras tostamos las rebanadas de pan y las añadimos a la sartén, trituramos y lo ponemos en la cazuela de los calamares se machacan las tintas y las disolvemos con un vasito de vino se añaden a la cazuela, lo dejamos al fuego unos 20 minutos se sirven solos o acompañado de un poco de pasta

bueno ja ja ni que decir salieron buenisimo...............................................

GARBANZOS CON BERENJENAS

INGREDIENTES
250 gramos de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
500gr de berenjenas
300g de tomates
1 cebolla
2 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite
30g de semillas de sésamo
perejil
pimienta negra
sal
PREPARACIÓN
Lavar las berenjenas secarlas y troceamos en trozos no muy grandes
Calentar el aceite en una sartén y freír las berenjenas.
Pelamos la cebolla y los ajos y lo picamos muy finos, lo mezclamos con el perejil picado
Escaldamos, los tomates, pelamos y troceamos
Mezclamos con los garbanzos y con el picadillo de la cebolla,ajo y perejil y ya por ultimo los trozos de berenjenas
Salpimentamos y espolvoreamos con sésamo

una rica ensalada que todavía nos hace calor ......................................

muy rico y un sabor diferente ( que a las niñas le gusto menos mal)...................................

HUEVOS ESCALFADOS CON ESPARRAGOS

Hola hoy es un día que no tengo ganas de cocinar así que se da un vistazo a la despensa y esto es lo que necesitas para hacerlas aunque siempre puedes improvisar
INGREDIENTES (para dos personas)
1 lata de espárragos
2 huevos
queso en lonchas
2 rebanadas de pan
vinagre
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Se escurren y se colocan sobre papel de cocina para que se escurran todo el liquido
Se tuesta el pan y se reserva se reparten los espárragos tres o cuatro por persona se cubren con el queso y metemos en el horno unos minutos
 Se pone una cazuela con agua con un poco de vinagre en cuando empiece a hervir echamos los huevos y los dejamos tres minutos ,sacamos y los ponemos encima de la rebanada

a la mesa y a comer ...........................................

MUSLOS DE POLLO RELLENOS

INGREDIENTES
1 muslo entremuslo por persona
carlotas
cebollas
pimientos rojos y verdes
sal  y pimienta
PREPARACION
Desguesamos el pollo y salpimentamos
Partimos las verduras en juliana (yo hice tres muslos y puse 1 de cada)
las sofrimos todas juntas cuando esten blandas se sacan  y vamos rellenando el pollo el cual ataremos con cuerda .
lo untamos con la manos con un poco acite y salpimentamos

al horno caliente hasta que veamos que este echo

ya sabeis que la carne de pollo es muy agradecida va bien con cualquier relleno

espero que os guste..........................

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

INGREDIENTES
arroz cocido
2 latas de atún al natural
1 o 2 dientes de ajo
aceite de oliva
vinagre
sal
1 lata de pimientos de piquillo
PREPARACIÓN
Cocemos el arroz en agua hirviendo con una hoja de laurel y la sal ,la cantidad es un poco a ojo depende de la gente que seamos.
Escurrimos los pimientos ,escurrimos también el atún,y hacemos la vinagreta, machacamos los ajos en el mortero añadimos 6 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de vinagre un poco de sal se bate y se prueba por si nos gusta mas fuerte.
Ya solo nos queda que rellenar los pimientos y servir acompañado de una ensalada esto es lo que vamos a cenar hoy

sencillo y rápido y así suelo aprovechar el arroz que tenia en la nevera

Bueno quiero deciros lo contenta que estoy por haber llegado a los 100 seguidores ( bueno un poquito mas) la verdad es que no pensaba que  iva a llegar nunca pero bueno e llegado y os doy las gracias a todos y otra cosita mas quiero que se país que no siempre pero si la mayoría de vuestras recetas las hago (sobre todo las que no tienen mucha faena ja ja )
como por ejemplo esta de LAS COMIDAS DE CARMEN

son acelgas guisadas muy ricas de verdad y estoy encantada con todas vuestras cocinas
besos.........................
INGREDIENTES
hojas de acelgas troceadas
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
3 tomates medianos rayados
pimenton
sal y aceite
Picamos las hojas y cocemos en agua con sal
En un mortero picamos los ajos el pimiento en trocitos cuando tengamos esto echo, rallamos los tomates y mezclamos todo junto
Escurrimos las acelgas de toda agua y sofreimos con un poco de aceite añadimos el majado lo tenemos un poquito para integrar todos los sabores unos 5 o 10 minutos sacamos y ponemos en una fuente espolvoreando un poco de pimenton
buenisimo pasaros por su blog que ella tiene el paso a paso

TARTA DE CALABAZA Y PUERROS

INGREDIENTES para (6 personas):
1 calabaza de unos 1'7 kg
700 g de puerros
150g de jamón cocido
75 g de piñones
1 huevo
2 hojas de laurel
mantequilla pan de molde
3 cucharadas de queso parmesano rallado
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos la calabaza en rodajas de 1cm de grosor las ponemos en una bandeja forrada de papel de aluminio.Salpimentamos,y cubrimos con mas papel lo ponemos al horno a 180 durante 20 minutos

Lavamos los puerros y cortamos en aros finos.Tostamos los piñones con un poco de mantequilla.Agregamos los puerros y el laurel,sazonamos y dejamos cocer tapado durante 15 minutos a fuego suave

Cortamos con un corta pastas 14 discos de pan de molde y los vamos poniendo en el molde que tendremos untado con mantequilla los vamos poniendo por las paredes y los recortes en el fondo

El molde mejor que sea desmontable para que quede mejor
Pasamos los puerros a un recipiente ,añadimos el huevo,el queso y el jamón cortado a trocitos
salpimentamos todo y removemos bien

Rellenamos el molde alternando capas de calabaza asada y revuelto de puerros

empezando con una de calabaza .Cuando terminemos le ponemos un poco de queso por encima y unos trocitos de mantequilla, se mete al horno unos 40 minutos a 180.............

huy como quema ,que nervios................ mira que si ahora al des moldar se rompe.............

muy bien me salio y encima estaba muy rica

y esta vez me he  acordado de hacer el paso a paso
besos.......................

TRUCHA RELLENA

INGREDIENTES
para dos personas
2 truchas de ración abierta por la mitad y limpias sin la raspa central
2 huevo cocido
1 latita de atún
medio bote de aceitunas rellenas
sal
pimienta
jengibre molido
pimentón
un tomate pelado y a trocitos
 patatas
 1cebolla
vino blanco
Batimos con la batidora el atún ,huevo cocido y las aceitunas obtendremos una masa con la cual rellenaremos las truchas ya sazonadas con el  jengibre sal y pimienta
Las ponemos en una bandeja alrededor de ellas pondremos las patatas cortadas a gajos

la cebolla en rodajas salamos añadimos un vasito de vino blanco y medio de agua espolvoreamos con un poquito de pimentón metemos al horno 225gr 40 minutos o cuando las patatas estén blanditas

si en la pescaría nos la limpia no tiene mucha faena y los invitados quedan sorprendidos

espero que os guste....................................................