NARANJAS RELLENAS

INGREDIENTES
4 naranjas medianas
1 pechuga de pollo hervida
100gr de jamón yor
8 aceitunas negras
1 cucharada colmada de mahonesa
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de fécula de maíz
sal y pimienta
PREPARACIÓN DE LA SALSA INGLESA
necesitamos 1 huevo
6 cucharadas de vinagre
6      "     de leche
1       "    de azúcar
1      "     de mostaza
10gr de manteca
sal y pimienta

ponemos todo los ingredientes en un bol y batimos y lo ponemos al baño maría cuando espese se retira del fuego y se dejar  enfriar

esta salsa también la podéis utilizar para las ensaladas o para las hortalizas cocidas;
y vamos con las naranjas calentamos el horno y mientras vamos a cortar una rodaja fina en la parte inferior para que se asienten y,cortamos por la otra parte,  una rebanada de 2 cm mas o menos y con ayuda de una cuchara las vaciamos y  el zumo   lo iremos recogiendo en una cazuela

cuando las tengáis todas colamos el zumo

esta foto esta cogida de mas cerca para que veáis como queda mas o menos
metemos las cascaras en el horno durante 6 o 8 minutos ( esto es para que se asiente mejor )
mientras con el zumo que abremos disuelto la cucharadita de la fécula de maíz la llevamos al fuego hasta que hierba entonces se retira  y se reserva
Troceamos la pechuga cocida a trozos no muy grandes,también el jamón y cuatro olivas las otras son para adornar y cuando se haya enfriado el zumo se lo incorporamos y le añadimos la mahonesa y la salsa inglesa mezclar bien y rellenar las naranjas

os sirve como entrante para estos días que se acercan y lo mejor es que se puede tener ya preparado .espero que os guste