lunes, 12 de diciembre de 2011

NARANJAS RELLENAS

INGREDIENTES
4 naranjas medianas
1 pechuga de pollo hervida
100gr de jamón yor
8 aceitunas negras
1 cucharada colmada de mahonesa
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de fécula de maíz
sal y pimienta
PREPARACIÓN DE LA SALSA INGLESA
necesitamos 1 huevo
6 cucharadas de vinagre
6      "     de leche
1       "    de azúcar
1      "     de mostaza
10gr de manteca
sal y pimienta
ponemos todo los ingredientes en un bol y batimos y lo ponemos al baño maría cuando espese se retira del fuego y se dejar  enfriar

esta salsa también la podéis utilizar para las ensaladas o para las hortalizas cocidas;
y vamos con las naranjas calentamos el horno y mientras vamos a cortar una rodaja fina en la parte inferior para que se asienten y,cortamos por la otra parte,  una rebanada de 2 cm mas o menos y con ayuda de una cuchara las vaciamos y  el zumo   lo iremos recogiendo en una cazuela
cuando las tengáis todas colamos el zumo
esta foto esta cogida de mas cerca para que veáis como queda mas o menos
metemos las cascaras en el horno durante 6 o 8 minutos ( esto es para que se asiente mejor )
mientras con el zumo que abremos disuelto la cucharadita de la fécula de maíz la llevamos al fuego hasta que hierba entonces se retira  y se reserva
Troceamos la pechuga cocida a trozos no muy grandes,también el jamón y cuatro olivas las otras son para adornar y cuando se haya enfriado el zumo se lo incorporamos y le añadimos la mahonesa y la salsa inglesa mezclar bien y rellenar las naranjas
os sirve como entrante para estos días que se acercan y lo mejor es que se puede tener ya preparado .espero que os guste

11 comentarios:

  1. Que original me parece una receta estupenda y muy rica seguro
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  2. Siempre que pienso en naranjas rellenas las veo con algo dulce, pero éstas me impactaron. Seguro que son de las que llaman la atención en cualquier mesa. Me quedo con la idea, con tu permiso. Aprovecho para desearte unas fiestas estupendas y que el año que viene todo lo que te propongas se realice. Besinos Nieves.

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  3. Pensaba que sería un postre! Jajaja desde luego que un plato bien sorprendente. Seguro que ese relleno está de vicio.
    Besos.

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  4. Me pasa como a ellas, pensaba que iban en dulce, que original chiquilla y tienen tan buena pinta. Besitos

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  5. Una receta distinta y original,siempre me gustaron estas cosas diferentes,besos

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  6. que original y que rica...me parece una idea estupenda para estas fiestas,
    besitos,
    Ani.

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  7. Estas naranjas rellenas tienen una pinta estupenda, besos

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  8. Doy fe de que a parte de tener una vista buena, están riquísimas, (Yo las he probado gustosamente)

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  9. Buenos días Nieves unas naranjas rellenas muy ricas y originales, con ese relleno de pollo, aceitunas, jamón, etc. y con la salsa inglesa tiene que estar de escándalo.
    Un saludo Paco

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  10. Nieves que buena idea, tienen que quedar muy ricas

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  11. pero que original tocaya!!

    Besitos y FELICES FIESTAS que ya estamos en semana!

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