ROLLOS DE PESCADO

con esta receta puedes meclar varios pescados esta bien, pues aprovecháis los recortes que te quedan en el congelador
INGREDIENTES
650gr de pescado(yo puse trucha,un trozo de panca,y un trozo de merluza)
8 gambas grandes(le puse un puñadito de gambas,peladas congeladas)
2 huevos
200ml de nata
150ml de vino tinto
1 cebolla ,salsa de tomate ,
100 gr de mantequilla
pimentón,sal y pimienta
PREPARACIÓN
se quita la piel si la tienen y se pelan las gambas,se cortan a trozos se ponen en el vaso de la batidora y se reduce a puré, se añaden los huevos y150 de nata se sigue batiendo se salpimienta y se mete en la nevera
unos 45 minutos

se forman rollos se envuelven con fill se forman como si fueran caramelos

se cuecen en agua hirviendo durante 8 minutos se escurren, se elimina el plástico y se meten en el horno caliente otros 8 minutos a 200 grados

metí solo cuatro 2 por persona el resto lo congele
se prepara la salsa ,se pela y pica muy fina la cebolla se pone en un cazo junto con el vino se reduce a la mitad se cuela y se vuelve a poner al fuego,se añade poco a poco y removiendo la mantequilla derretida,dos cucharadas de salsa de tomate y el resto de la nata se salpimienta al gusto,se añade el pimentón y se mantiene a fuego suave

se ponen los rollitos en el plato y se cubre con la salsa y se sirve enseguida para que no se enfríen

BOLLITOS RELLENOS

Estos bollitos se hicieron con la masa de pizza que me sobro, normalmente congelo los trozos que me sobran,y cuando calculo que tengo bastante la descongelo y la es tiendo esta vez cogí trozos de la masa ,la estire y puse un trozo de chorizo lo embolvi y deja reposar la masa

se ponen en el horno hasta que se doren a 200 grados

tenia pensado congelarlas para probar si después estaban buenas pero no sobro ninguna para hacer la prueba

TRAJE DE PAYASO

Esto no es una receta pero casi ,se empeñaron que le hiciera un disfraz a Neus para el cumple de Edurne
y gula esto es lo que me salio

que os parece

LECHE MERENGADA

INGREDIENTES

1 litro de leche 

1 rama de canela troceada

1 corteza de limón ( solo la cascara amarilla )

300 gramos de azúcar

PREPARACIÓN

poner al fuego la leche con la cascara de limón y 150 de azúcar y la canela cuando empiece a hervir dejarlo 5 minutos dejar enfriar y colarlo,poner en el congelador cuando empiece a formar cristalitos sacar y batir con  la batidora y montar 3 claras de huevo con los 150 gramos de azúcar a punto de nieve y mezclar con la leche en movimiento en volvente despacio para que no se bajen y meter en el congelador 

MANITAS DE CERDO

INGREDIENTES
2 manos de cerdo partidas por la mitad
1 cebolla
4 clavos
sal
romero,tomillo
PREPARACION
poner a cocer las manitas en una cazuela con la cebolla los clavos y las hiervas y la sal durante 3 horas
yo las puse en la olla expres y le di media hora cuando se hubo enfriado las seque

cuando esten un poco frias que puedas manejarlas las pones en plato y con cuidado de romperlas se quitan todos los huesos se rebozan en harina huevo y pan rayado

tengo que reconocer que aunque a mi no me gusta las manitas de cerdo esta estan buenisima tambien hice el pan en la panificadora bueno en total es comer con el menos gasto posible

lo presente con un revuelto de acelgas de la huerta del padre de fati

PANECILLOS RELLENOS

INGREDIENTES
4 PANECILLOS PEQUEÑOS
SALSA DE TOMATE
4 HUEVOS
AJOS TIERNOS

PREPARACIÓN
corta la parte superior del panecillo( por cierto los panecillos son los de mercadona que van en bolsa de 4)
saca toda la miga del pan haciendo un abujero en el pan , sofríes un poco los ajitos tiernos cortados a trocitos
y le añades la salsa de tomate, rellenas  los panecillos y les pones un huevo encima lo metes en el horno caliente hasta que veas que el huevo se ha cuajado

esta foto es de mas  cerca,le puse un poco de ensalada y de esgaraet

CALABACIN CON PATATAS