ALCACHOFAS GRATINADAS

INGREDIENTES
1 kilo de alcachofas
100g de queso emmental rallado
6 nueces
400gr de bechamel
20g de mantequilla
1 diente de ajo
sal
limon
PREPARACIÓN
Hervimos los corazones de alcachofa cortados en agua hirviendo con sal y limón unos minutos escurrimos y rehogamos con la mantequilla y el diente de ajo
Mezclamos el queso rallado con la bechamel y las nueces bien picaditas
Meclamos con las acachofas

y introducimos en el horno unos minutos para que se gratinen

muy buenas.........................................

ENSALADA DE MEJILLONES

Hola amigas os traigo una ensalada bien fresquita y un monton de fotos hace unos dos meses nacio un pequeñajo al que su padre ya lo ha acostumbrado a bajar casi todas las noches al parque (ya veras cuando venga el invierno)estos regalos fueron para el un beso muy grande para David

las manos son de Natalia la tuvimos unas cuantas tardes recortando la goma eva

y la moto de pañales a que lupita tiene cara de velocidad

y el melon fresquito
tambien quiero felicitar a mi hija Ana le hice esta fofucha tengo que practicar mas aunque le gusto mucho

y a Nadia esta muñeca para que ponga todos sus ganchos del pelo aqui

INGREDIENTES
1 kg de mejillones
6 alcachofas pueden ser de lata
1 lechuga
4 tomates
perejil
1 limon
vinagre
aceite y sal
PREPARACION
limpiamos las alcachofas y se frotan con limon se cuecen con un poco de sal (ahorras tiempo si las compras ya cocidas) Se limpian los mejillones y se ponen en la cazuela tapamos y dejamos que se abran , se sacan y se separan de las conchas
Se lava la lechuga y se trocea se aliña ligeramente con sal y unas gotas de aceite
se cortan los tomatesse añade ala ensaladera
Se ircomporan, por ultimo los mejillones y las alcachofas se espolvorea con el perejil ponemos en un vaso seis cucharadas de aceite y dos de vinagre un poco de sal y batimos todos los ingredientes se vierte por la ensalada

bueno pues ya esta espero que os guste...................................................

ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES
garbanzos
2 hojas de laurel
1 puerro
2 carlotas
1 tomate de ensalada grande
1/2 lechuga
1 huevo cocido
1 cebolla
trozos pequeños de jamon
aceite
vinagre
sal
PREPARACIÓN
Coceremos los garbanzos que ya teníamos a remojo toda la noche con las hojas de laurel,la carlota y el puerro yo lo puse en la olla rápida cuando este se escurren y se reserva (las verduras las dejamos para hacer un puré ) también se pueden usar los que venden ya cocidos y nos ahorramos este paso solo tendríamos que lavarlos bien
troceamos la lechuga en juliana, el tomate lo pelamos y  cortamos a trozos pequeños
lo mismo hacemos con el huevo duro y la cebolla
mezclamos bien con los garbanzos
Hacemos una vinagreta (una parte de vinagre por tres de aceite, con un poquito de sal)
ponemos por encima y servimos rápido y sencillo
y aunque haga mucho calor siempre apetece y cuanto mas frió mejor

espero que os guste......................................

PECHUGA CON ESPINACAS

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo grande
espinacas
film
sal
pimienta
aceite
ajos
carlota ya cocida
PREPARACION
Ponemos una cacerola con una poca de agua al fuego donde coceremos las espinacas cuando este se escurre bien para que no tenga nada de agua y la sofreiremos con un par de ajitos y ponemos tambien la carlota que ya teniamos cocidas y  reservamos
Cortamos la pechuga en filetes finos salpimentamos,los vamos poniendo encima del film formando un cuadrado

ponemos por encima un trozo de papel de estraza  y vamos golpeando los filetes asi se quedaran mas finos

ahora ponemos las espinacas(en este paso se puede poner la verdura que mas nos guste)

y ahora vamos enrrollando ayudandonos con el film

asi con cuidado al final queda como un caramelo anudamos los estremos con un nudo si no podeis lo atais con un trozo de hilo

lo cocemos en agua hirviendo unos 20 o 25 minutos a fuego bajo

lo sacamos con cuidado no nos quememos se le quita el film y se sirve con un poco de ensalada o mayonesa como mas guste

ya solo queda que lonchear y servir esta receta hace algun tiempo la vi en canal cocina al cocinero koldo Royo un gran cocinero espero que os guste tanto como en mi casa...............................

GALLETAS DE QUESO


INGREDIENTES
250g de harina
175g de mantequilla
250g de parmesano rayado

PREPARACIÓN
Sacaremos la mantequilla de la nevera ya que la necesitamos a temperatura ambiente mezclaremos todos los ingredientes bien a mano o a maquina formamos una bola y metemos en la nevera mientras se calienta el horno
Cogeremos un molde yo uso las vasos de chupito y vamos cortando

la ponemos en una bandeja de horno separadas para que no se peguen

las metemos al horno hasta que se doren temperatura 200 grados

en cuanto cogen un poco de color las sacamos ya que se queman con mucha facilidad ponemos en bandeja y servimos como aperitivo o merienda

espero que os gusten.................................

TOSTADA CON BOQUERONES

Por fin un poco de tiempo para estar en el ordenador os traigo una receta que vi en la tele en el Hoy cocinas tu .La realizo un cocinero llamado Isma Prado, ya se veis que el pescado azul es bueno para el colesterol y aunque no tengo, es lo que tiene que comer el Cari aunque al final tuvimos dos invitados para cenar y ahora os digo como se hace................

INGREDIENTES
boquerones un kilo (sobran unos pocos)
pan
tomate
ajos
aceite
sal
PREPARACIÓN
cogemos el pan y cortamos un trozo el cual partiremos por la mitad (para nosotros solo 40gramos)
y lo torramos

bien en el horno o en la sartén. cuando lo tengamos a nuestro gusto lo sacamos y le restregamos un ajo partido por la mitad y un tomate, le ponemos un poquito de sal y unas gotas de aceite de oliva

a hora preparamos los boquerones que antes hemos limpiado y quitado la espina central lo vamos poniendo encima del papel le ponemos un poco de sal por encima y cogiéndolo por las orillas los ponemos en la sartén

ya vereis que sin darle la vuelta se hacen también por arriba en cuanto lo veáis que este hecho lo sacamos lo cogemos y le damos la vuelta rápido encima de la tostada y nada ya esta toda la faena echa ahora a cenar espero que os guste

besos.................................................

ARROZ AL HORNO

INGREDIENTES
arroz
unas costillitas de cerdo (contamos dos o tres trozos por persona)
unos garbanzos cocidos
morcilla (contamos media por persona lo mismo que el chorizo,y la panceta)
unas cortadas de panceta
tomate (cortadito en rebanas)
ajos
aceite
sal
caldo de cocido
PREPARACIÓN
En una sartén con poco aceite sofreímos las costillas, cuando estén doraditas sacamos y resrvamos
troceamos la panceta y en el mismo aceite la hacemos,después ponemos los trozos de chorizo y mas tarde la morcilla, cuando acabemos de freír nos quedara un poco de aceite el cual pondremos un par de cucharadas en las cazuelas.
Ya solo nos queda que repartir en las bandejas de barro

Haber si adivináis que cazuela es para el cari y para mi
si.................. muy bien la que no tiene nada mas que el arroz,una rodaja de tomate y un par de ajitos
pues nada después de repartir toda la chicha y poner el arroz(80 gramos por persona menos los nuestros que solo podemos comer 30 gramos de arroz)
le ponemos el doble del caldo de cocido y al horno unos 20 minutos a 250 (vigilaremos nuestro horno)

os pongo la fotos de las otras cazuelas y no la nuestras que se me olvido hacer la foto pero mirar como se la comen

que aprobeche ...............................